Живот без токсини - Луис Агилар
В този контекст нашият дом, най-близката ни среда и в която можем да прекарваме средно повече от десет часа на ден, придобива особено значение.
Би било чудесно да намерим книга, която да обяснява и идентифицира всички или повечето токсини, с които живеем ежедневно.
Това е централна глава на книгата "Живот без токсини" от Elisabet Silvestre и който е вдъхновил влизането през тази седмица; Е, много важна част от нашето здраве зависи от токсичните навици, които имаме (нашата околна среда, въздухът ни, стаята ни у дома ...) и тази работа е чудесен инструмент да започнем да осъзнаваме, че е възможно по-здравословен живот.
Разбира се, поддържане на добра диета и висока или умерена физическа активност.
Важността на околната среда е очевидна, но книгата посвещава глава на храната и замърсителите в нея, на храната и начина, по който тя се приготвя.
Говори се за нитритите и нитратите в храната (съединения, използвани като торове в селското стопанство, но които също са хранителни добавки и които могат да бъдат токсични за нашето здраве), други пестициди и пестициди като DDT или хексахлороциклохексан (HCH), антибиотици и хормони, присъстващи в храни от животински произход, тежки метали, добавки, диоксини, ГМО, наночастици и съединения, присъстващи в опаковките на храни.
Но също така се говори за органична храна, токсични съединения, генерирани в процеса на готвене: като акриламид, полициклични въглеводороди аромати или фурани; и накрая на кухненски прибори, с техните предимства и недостатъци от гледна точка на Здраве и токсичността, която те могат да ни причинят.