Желатин, съюзник във вашата кухня PequeRecetas
The желе привлича много вниманието на децата за него текстура, сладкият му вкус и цветовете но не всички желета са еднакви, удобно е да се погледне етикетирането, тъй като някои имат доста захар и дори да сложа 0%, това се отнася за мазнини, а не захар.
The желе По принцип е така колаген който се извлича от животинска кожа и кости (говеда и свине). Но има и растителен желатин, на агар-агар. Това желе се извлича от водорасли и има много приложения в кухнята.
Какво прави желатин в детската храна? Е здрави? В тази статия ви го обяснявам.
СЪДЪРЖАНИЕ
Какво осигурява желатинът?
- Главно протеин но с ниска биологична стойност (липсват им някои незаменими аминокиселини). Те не могат да бъдат сравнявани с протеин на месо, риба, млечни продукти или яйца. Защото това е храна богата на протеини трябва да го вземете предвид, за да не направите a излишък от тях в диетата на вашите деца. колаген съдържащи подобрява костните структури, сухожилия, хрущяли и връзки.
- Няма грес и следователно не съдържа холестерол и много малко калории, поради което се препоръчва в случай на наднормено тегло или затлъстяване.
- Вода, от сместа с чист желатин. Препоръчително е за децата това да им струва пия вода, това е добър начин да хидрат тялото. И е много лесно храносмилане.
Здравословна храна
The желе няма антиоксиданти, витамини, минерали и фибри какво има плодове от само себе си, следователно (въпреки че много желатини са обогатени с витамини) той никога няма да бъде сравним с a сервиране на плодове.