Зеленият нахут новата мода в гастрономията

Традиционните храни, но с нотка на модерност, са във фокуса на ресторантьорските експерти

нахут

Нахутът е една от основните съставки в Средиземноморска диета и те могат да се ядат в салати, кремове, хумус, яхнии и да се смесват с други храни. Като цяло свързваме бобовите растения със суха консумация, знаейки, че методът на консервиране им позволява да се ядат през цялата година.

Като минуси зелен нахут по нов начин или начин на консумиране на бобови растения. Този сорт ни позволява да го ядем като зеленчук, оставяйки след себе си храната, която се съхранява на хладни и сухи места, защитени от светлина.

НИСКА ОФЕРТА

Търговците от Mercabarna знаят това и затова наскоро решиха да го популяризират. От хранителната индустрия в Барселона те посочват, че „това отива на мода“ и че когато известен готвач или експерт по гастрономия го подкани, продуктът генерира големи очаквания в сектора.

Проблемът със зеления нахут е доставката. Това е продукт, който трудно може да го намери и цената му е достъпна само за някои. По-конкретно, храната изисква много внимателно събиране на ръка, с което цената за килограм може да бъде поставена в 25 евро.