Зелени чушки, пълнени със салата рецепта - Karlos Arguiñano
Рецептата на Карлос Аргиняно за печени зелени чушки, пълнени със салата с домашна майонеза.
Съставки (4 души):
- 16 филийки хляб
- 16 зелени чушки пикило
- 2 картофа
- 2 моркова
- 50 гр. пресен грах (с черупки)
- 3 яйца
- 75 гр. Шунка Серано
- Екстра върджин зехтин
- Оцет
- Сол
- 1 чаена лъжичка захар
- Магданоз
Приготвяне на рецептата за зелени чушки, пълнени със салата:
Гответе картофите с кожа (25 минути) и 2 яйца (10 минути) в тенджера с вода и щипка сол. Обелете, нарежете и поставете картофите и яйцата в купа.
Препечете филийките хляб във фурната.
Да го направя домашна майонеза, поставете другото яйце в чашата за разбиване. Добавете оцета, солта, добра струя масло и стартирайте блендера. Когато започне да се сгъстява, дайте на ръката леко движение нагоре и надолу, докато се закрепи добре. Добавете го в купата и разбъркайте добре.
Напълнете чушките и ги намажете с масло. Поставете звънец на филия хляб и украсете с листа магданоз.
Съвет:
За да може салатата да запази всички свои свойства и да не остане суха в горната част, когато го прибирате в хладилника, е удобно това когато го покрива, филмът за готвене остава в контакт със салатата.