Зеленчукова супа - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
За вечеря или като предястие топлата супа е най-утешителна. През студените дни е звездата на кухнята заедно с бульоните. Има голямо разнообразие от супи: с месо, риба, сирене ... И, както в този случай, със зеленчуци. Зеленчуковата супа е една от най-здравословните рецепти, които можем да направим и да им се насладим.
Има хиляди възможни комбинации за приготвяне на зеленчукова супа. Важното е, че колкото повече съставки добавяме към супата, толкова повече вкус ще има и тя ще бъде по-сочна. Важно е бульонът да приема всички вкусове на съставките.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене: 40 минути
- Общо време: Един час
- Порции: 6
- Категория: входящи
- Тип кухня: международен
- Калории: 168 Kcal на порция
Съставки на зеленчуковата супа за 6 човека
- 1 бяло зеле (шишарка)
- 4 моркова
- 1 пръчка целина
- 1 ряпа
- ½ праз
- ¼ броколи
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша бяло вино (по желание)
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Сол
Как да си направим зеленчукова супа
Първото нещо, което трябва да направим, когато ще приготвяме зеленчукова супа, е да нарязваме съставките. Ще нарежем почти всички в бруноаз, малък разрез, така че да е приятно, когато става въпрос за супа. Също така е много подходящ разрез, така че парчетата да се готвят еднакво и че някои не са по-твърди от други. Имайте предвид, че има зеленчуци, които се готвят по-дълго от други. Ще нарежем броколите на малки дървета. Целината и празът го нарязваме на тънки филийки.