Зелена салата - 10 лесни рецепти
Като основа, зелевата салата е салата от зеле и моркови, поръсени с майонеза и оцетни смеси. Произходът на това ястие е американски, със сигурност е започнал сред ирландските имигранти. Като правило те трябваше да го използват като акомпанимент към други храни като месо или риба. Това беше гарнитура и малко по малко се разширяваше. Днес тя е част от американската гастрономическа култура.
Тази салата се използва широко за придружаване на меса. В Европа това не е толкова добре известно, тъй като имаме по-утвърден навик да използваме маруля като основа. Ако обичате да експериментирате с готвене, тук ще намерите рецепти за gm пот. Друго ястие от чужд произход, което със сигурност ще ви хареса, е рецептата за вишисоаз.
Връщайки се към зелевата салата, дори това да е начин за ядене на зеленчуци, не трябва да я включвате в менюто си, ако сте на диета. Това ще зависи от конкретната рецепта, но като цяло използването на майонеза има значително калорично натоварване. Както и да е, вкусно е и ако му дадете шанс, ще стане част от вашата книга с рецепти.
Зелена салата със сладко-кисел винегрет
Въпреки че дресингът от автентичната зелена салата има майонеза като основна съставка, можем да добавим друга, която ни харесва, като добър винегрет.
Той няма майонеза, но има оцет, захар, олио и много подправки.
Първият път, когато ядох зелена салата, Мисля, че беше при първото пътуване до увеселителен парк. Знаете, че има част от парка със западна и каубойска тема и обикновено има няколко ресторанта за барбекю. Е, точно в тези видове ресторанти зелевата салата никога не се проваля.
Този, който опитах, не беше, че беше прекрасен, но ми даде идея как да въведа зеленчуци и зеленчуци в диетата на семейството.
Купих си моркови, зеле, едно зелено и едно лилаво и реших да използвам обичайния си винегрет в салати, което никога не ми отказва.
Приготвянето му е много лесно и бързо, дори ако виждате много съставки. Мисля, че количеството захар е перфектно, нито прекалено сладко, нито едва забележимо.
Отначало семейството не реагира много благосклонно, особено децата, но малко по малко им се харесва все повече и повече.
Перфектно е да го носите на басейн през лятото и на барбекюта. И ако го оставите да си почине, толкова по-добре ще бъде.
Съставки за зелевата салата със сладко-кисел винегрет:
За винегрета, който ще използваме:
- 125 мл винен оцет
- 60 грама захар
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
- ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер
- 3 супени лъжици необработен зехтин
За зелевата смес ще използваме:
- 1/2 голямо зеле или 1 малко
- 1/2 голямо или 1 малко червено зеле
- 2-3 моркова, настъргани
Стъпка по стъпка на рецептата:
Първо ще направим салатата. Премахваме най-външните листа на зелето и нарязваме останалото на тънки ивици.
Измиваме морковите и ги настъргваме.
Комбинираме тези 3 съставки в голяма купа и ги разбъркваме.
Сега е време за винегрета. Поставете оцета, захарта, солта, сладкия червен пипер, смления пипер и лют червен пипер в купата на ръчния миксер. Разбиваме ги на ниска скорост, докато не видим, че захарта се е разтворила. Без да спираме да бием, добавяме зехтина малко по малко, така че да е напълно емулсии.
Наливаме винегрета отгоре от салатата и смесете всичко, така че да се импрегнират със соса.
Охлаждаме го за няколко часа в хладилника, докато почине.
Преди сервиране го смесваме отново и при необходимост добавяме още винегрет.
Може да се съхранява в хладилник, покрит за 3 дни.
Още рецепти:
Това е наистина универсална салата, която може да се сервира с почти всяко хранене, включително месо, риба, тестени изделия и ориз. Това е стандартната ми салата, защото винаги имам червено зеле в хладилника, защото за разлика от марулята трае седмици.!
Тази салата е лека, свежа, освежаваща и служи перфектно като странично или дори предястие. Той е идеален като гарнитура на барбекюта или пикник, като добавя зеленчуковата нотка към ребра и котлети на скара; или като готова салата в офиса.