Зелен чай Има ли ползи от отслабването; Фернандо Асейро

ЯПОНСКИ ЗЕЛЕН ЧАЙ: Защо има толкова много ползи за здравето?

Изеленият чай има много предимства, когато е направен по "японския метод", защото има две точни цели:

Отглеждайте чая така, че листата концентрират голям брой лечебни свойства
Пригответе листа, така че когато се влива, да отделя възможно най-много лечебни и ароматни вещества.

Ще видите, че за да получите всички предимства на зеления чай, е необходимо да знаете няколко неща за него и неговото приготвяне.

Може да ви заинтересува:

Най-добрите ползи от зеления чай:

Голяма част от зеления чай, продаван на Запад, е Bancha с най-лошо качество или чайове от китайски произход, които не са най-подходящи за консумация, тъй като са много горчиви или кисели, защото се правят с листа с най-лошо качество. Лечебните му качества са толкова лоши, че не си заслужават. Те могат да причинят гадене, повръщане, диария, главоболие ... когато не са в най-добрия си момент.

Не всички зелен чай имат еднакви ползи за здравето.

МАТЧА:

Чай на прах.

Това е зелен чай на сянка (расте защитен от слънцето), богат на кофеин и аминокиселини.

Кофеинът в този чай е свързан с други вещества, които допълват неговия полезен ефект и го правят по-поносим за организма, имам предвид конкретно L-теанина.

Съдържа голям принос на желязо и антиоксиданти, особено катехини.

Той също така има огромна способност за абсорбция на свободни радикали и съдържа голямо количество бета-катотен и витамин А.

Това е страхотно детоксикатор на черния дроб.

Смилането му на прах позволява полезните вещества се отделят по-лесно, отколкото в другите чайове, което го прави силно препоръчителен.

Koicha се използва в чаената церемония, която е малко кремообразна, защото се приготвя с малко вода.

Матча любопитства:

Чай на прах не се прокрадва, Смесва се с малко гореща вода с помощта на бамбукова бъркалка, която се движи едновременно отпред назад и от едната страна на другата. След като се смеси, добавете останалата част от горещата вода, за да се влее малко и пийте директно (чайният прах е включен). Тази особеност го прави много интересен, тъй като при поглъщане на прахообразните листа се поглъщат всички негови хранителни свойства.

В Мианмар чаените листа се използват в готвенето, сякаш са просто още един зеленчук. В тази страна на чаените дървета е позволено да растат повече, отколкото в други страни производителки и техните листа са по-големи.

Усуча е разнообразие от черен чай, който също се използва в чаената церемония.

В своя вкус се откроява, че има лека горчивина със сладки нотки. Тази сладост го прави идеален за приготвяне на торта със зелен чай, сладолед, напитки, добавя се към шоколад или се използва за приготвяне на бульон, който се добавя към яхниите. Този чай, който се използва в готвенето, обикновено е доста посредствен по отношение на този, който се приготвя в инфузия.

Matcha се приготвя от зелен чай Tencha, понякога се приготвя и от Gyokuro. Матча, която се приготвя с други сортове чай, различни от Тенча, се нарича Konacha.

Това е най-скъпият чай в Япония.

Kabusecha е чай на половин сянка, със състав, малко по-различен от този на Matcha.

SENCHA:

Това е най-разпространеният зелен чай на Запад и най-популярният в Япония. Има голямо разнообразие от предимства, качества, вкусове и цени.

Този сорт узрява на слънце, за разлика от Gyokuro, така че има различен вкус.

Чайовете от първата и втората реколта са тези, които съдържат повече лечебни свойства.

Сортът Kabuse Sencha е подкатегория на този чай, тъй като листата са покрити за няколко седмици.

БАНК:

Това е вторият най-популярен чай в Япония след Сенча.

Има добра концентрация на желязо, минерали и микроелементи.

Умерено съдържание на кофеин.

Той има антиациден характер в стомаха, така че обикновено се приема при гастрит, рефлукс и киселини.

Извън Япония чаят, събран при късна реколта, или през лятото (трета реколта), или през есента и зимата (четвърта или пета реколта), се нарича Bancha.

Houjichá е препечена Bancha.

Най-качественото Bancha се нарича Meban.

Сортът Sannenbancha обикновено се приема след хранене, за да подпомогне храносмилането. Съдържа малко кофеин.

Традиционно се използва за лечение на микози.

ГИОКУРО:

Това е сянка чай. Поддържа се на сянка, за да се намали фотосинтезата, което го прави много богат на аминокиселини (L-теанин), който прави кофеина по-добре поносим.
От друга страна, концентрацията му на катехини е по-ниска, но тъй като е направена с помощта на техниката на ръчно валцуване (temomi), се постига, че тези катехините се усвояват по-добре от организма, тъй като тази техника на търкаляне кара листата, когато се влеят, да освобождава по-добре катехините, които съдържа.