Зелен боб със софрито; от Maite Elegido; 1013 Рецепти за готвене

Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Нашият приятел Maite Chosen, Изпратете ни тази прекрасна рецепта за зелен фасул със софрито, като гарнитура за задушено говеждо месо.

Благодаря Mayte.

Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

ИСТОРИЯ

Зеленият фасул е роден в Мексико, Перу и Колумбия и в момента се култивира по целия свят. След въвеждането им в Европа, консумацията им нараства значително от 16-ти век и те започват да заемат видно място в нашата гастрономия.

Любопитности

От ботаническа гледна точка, зеленият боб е шушулката на растение за катерене. След като узреят, шушулките губят хранителна стойност и само семената се използват в прясно или сухо състояние.

Могат да се намерят основно два сорта, традиционните са плоски и имат по-интензивен вкус, а тънките и кръгли са с по-мек вкус.

ХРАНЕНЕ

• Зеленият фасул е богат на протеини, фибри,
• Те също така осигуряват витамини В2 и В6, фолиева киселина, витамин С и А.
• И минерали като фосфор, калий, йод и магнезий.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО МЕНЮ

• Предястие: Тост от авокадо и сьомга.
• Хляб: Цял хляб.
• Първо ястие: Зелен боб със софрито.
• Втори курс: задушено телешко месо.
• Сдвояване: CVNE Crianza.
• Десерт: Яйце Флан.

ИЗБОР

Ще изберем Kennebec, Monalisa Desirée или Red Pontiac като най-подходящите картофи.

Снимка	готвач	Фрай	Печено	Тортила	Салата
	Кенебек	Кенебек	Кенебек	Кенебек
	Мона Лиза	Мона Лиза	Мона Лиза	Мона Лиза
	Дезире	Дезире	Дезире
	Spunta	Spunta	Spunta
	Червен Понтиак	Червен Понтиак	Червен Понтиак
	Цезар
	Сопран
	Кисело
	Bintje	Bintje
	Турия червено

ПОТЕНСИЛИ

• Нож.
• Пан.
• Гювеч.
• Шпатула.

ДОКАТО ГОТИМ

• Напитка: Мохито.
• Музика: Зелен боб - Hontalbilla.

ПРЕДПИСАНИЕ

Поставете пергаментова хартия върху лист за печене и отгоре поставете филийките шунка, нарязани на квадрати.

---