Зехтинът ви напълнява Блогът на Oliaesa
Преди да започнем с техническите обяснения в това отношение, ще изчистим неизвестното, което продължава да се върти около зехтина и дали се угоява или не; реалността е, че зехтинът ви прави дебели. Въпреки че е вярно, че това твърдение има няколко нюанса, които трябва да се вземат предвид, особено когато става въпрос за криминализиране на зехтина като необходима храна в рамките на здравословна диета, която ни помага да поддържаме добър начин на живот.
Както всяка храна, която съдържа мазнини, зехтинът включва компоненти, които могат да ни накарат да наддават на тегло, но всичко е въпрос на количество и употреба, която потребителят дава на продукта в своята кухня. Много по-добре е тази сурова храна да се използва като дресинг или акомпанимент, отколкото като основа за пържене, въпреки че е за предпочитане пред други опции при контролиране на използваните количества. Когато се консумира суров, зехтинът се поглъща в по-малко количество, отколкото когато се добавя като основа за готвене на всяка друга храна, това се изразява в по-голям или по-нисък прием на мазнини в зависимост от степента, в която зехтинът се използва във всяка рецепта. Трябва също да имаме предвид, че в онези храни, които пържим, трябва да вземем предвид факта, че те ще абсорбират много по-голямо количество зехтин, отколкото ни е известно и това се случва, защото се добавя много повече продукт, отколкото здравословния посочено.
Трябва да направим ясно разграничение между наситени мазнини и полиненаситени или мононенаситени мазнини, като последните са тези, които намираме в маслиновото масло и са позиционирани като полезни за здравето от многобройни научни изследвания, проведени в продължение на десетилетия изследвания. Поради тази причина е необходимо да се разбере, че не всички мазнини са отрицателни за нашето здраве, въпреки че калорийният прием е висок. Въпреки че зехтинът има 887 калории на 100 грама, ненаситените мазнини, които ги образуват, намаляват възможността за развитие на заболявания на сърцето, костите ...