Зехтинът е най-добрият в света, но прекаляването с него може да навреди

  • Петдесет грама, около три супени лъжици, са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система, два пъти това количество може да доведе до затлъстяване.
  • В останалата част на света преобладава употребата на соево, палмово и слънчогледово масло. И въпреки че соята е най-здравословна, не е толкова много.

прекаляването

Приемането на 50 грама зехтин дневно, което се равнява на около три супени лъжици, е от полза за сърдечно-съдовото здраве, но удвояването на количеството може да увеличи рисковете, тъй като може да причини проблеми със затлъстяването поради високия прием на калории, според д-р Петра Санц, член на испанската фондация за сърце и кардиолог в болница на фондация Алкоркон, която участва в кръгла маса за средиземноморската храна и диета.

Както обясни д-р Санц: „извън Испания ползите от зехтина не се вземат предвид“, тъй като маслата, които се консумират най-много в други страни, особено англосаксонските, не са маслини. "Всъщност най-широко използваното в световен мащаб е соево масло, последвано от палмово масло и слънчогледово масло", посочи той.

По отношение на тези масла Sanz сравнява техните характеристики с тези на маслините, като посочва, че соята "има и голямо количество добри мастни киселини, особено полиненаситени, но има много малко мононенаситени, които са най-ефективни".