Зефир (облаци или блатове) - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur

лесна

Зефир, блат, облаци ... тези лакомства са известни с много имена. Пухкави, сладки, еластични ... те са вкусни и идеални за тържества или специални поводи.

Кой не е опитвал тези сладкиши? Те са известни дори в киното, както във филма „Ловци на духове“ например. В американската култура те са едни от най-консумираните сладкиши, обикновено се пекат на огън. Зефирът в оригиналната си рецепта е направен с бял корен, но сега той е заменен от желатин. Те наистина могат да бъдат направени по много други начини, също с белтък или без яйце. Този път ще ги направим без яйца, забавна рецепта, която може да се направи у дома с помощта на най-малките.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 2 минути
  • Общо време: 4 часа
  • Порции: 10
  • Категория: десерт
  • Вид кухня: международен
  • Калории: 232 Kcal на порция

Съставки на Marshmallow за 10 души

  • 570 г бяла захар
  • 30 г неутрален желатин на прах
  • 360 мл вода
  • 50 г царевично нишесте
  • 100 г пудра захар
  • Хранителни оцветители
  • Екстракт от ванилия

Как да направим облаците

Приготвянето на блата не е трудно, просто трябва да следвате стъпките по подреден начин и да имате предвид, че количествата винаги трябва да бъдат както са отбелязани. Сладкарството и рецептите за този тип сладки трябва да бъдат точни, защото ако количествата варират, рецептата вероятно няма да има резултата, който очакваме.

Въпреки това, това е една от най-забавните и любопитни рецепти, които да направите с най-малките. Просто трябва да внимавате при готвене, защото всичко, което е гореща захар, е опасно и изгарянията могат да бъдат сериозни.

За направата на блата ще направим три смеси от различни цветове. Можем да използваме хранителни багрила в много цветове, но за случая ще ги направим розови, люлякови и сини.

Първо ще направим розовата, процесът за приготвяне на другите две смеси ще бъде еднакъв и количествата съставки също. Първото нещо, което трябва да направите, е да смесите царевичното нишесте и пудрата захар. С помощта на кухненска хартия намазваме малко формата (както когато ще правим торта) и поръсваме малко от сместа от царевично нишесте и пудра захар, така че когато слагаме блатовата маса да не залепне и когато лесно се отлепва при рязане.