Здравословно и отговорно седмично планиране на менюто DKV 360
В общество, потопено в модерността на храните, това не оставя никого безразличен. Преди да попитаме какво да включим в диетата, за да я направим здравословна, трябва да помислим за премахване на онези индустриализирани храни, които причиняват болести на хората и вредят на околната среда.
В общество, потопено в модерността на храните, в което преобладава усилието за хомогенизиране на хранителната култура и в което имаме повече информация и регулация от всякога, но несигурността цари, когато правим здравословен избор на консумация, храната не оставя никой безразличен. Преди да се притесняваме какво да включим в диетата, за да я направим здравословна, трябва да се погрижим премахване на онези индустриализирани храни, които причиняват болести на хората (поради излишък и липса на хранителни вещества) и чието производство допринася за замърсяването на почвата и водата, парниковия ефект, бедността и глада в световен мащаб. Нека започнем със здравословно седмично меню?
Съвети за здравословно седмично меню
- Яжте поне 2 порции на ден зеленчуци и зеленчуци (един от тях суров), като част е чиния с варени зеленчуци или салата, или 1 или 2 домата, моркови, тиквички и др., и поне 2 парчета плод дневно.
- Подходящо е яжте малки количества зърнени храни по няколко пъти на ден (хляб, ориз, тестени изделия, кус-кус) за предпочитане пълнозърнести храни и включват между 2 и 3 порции протеинови храни, редуващи се бяло месо, риба, яйца, бобови растения и ядки.
- Важно е гарантирайте поне 2 или 3 ястия с бобови култури седмично Y. не повече от 3-4 порции както от месо, така и от риба (порция е около 120g). Консумация 3-5 яйца на седмица е разумно.
- The основните източници на мазнини трябва да бъдат необработеният зехтин и ядките.
- Веднага, консумацията на червено и преработено месо, както и сладкиши, предварително приготвени, ултрапреработени продукти и захарни или алкохолни напитки трябва да бъде случайна.
Образът на здравата плоча е добър инструмент за визуализиране на структурата, на която нашата диета трябва да реагира при всяко основно хранене, в края на деня или през седмицата, в случай, че искате здравословно седмично меню. Удобно е половината от това, което ядем, да са зеленчуци, зеленчуци и плодове; една четвърт, въглехидрати под формата на пълнозърнести храни, картофи или бобови растения; и коригирайте приноса на протеиновите храни към оставащото тримесечие.
Ръководен състав за здравословно седмично меню: ястието от Харвард
Разнообразните възможности на менюто, предлагани от здравословното ястие, са многобройни. Ако сред зеленчуците изберем маруля, лук и морков, кафяв ориз като източник на въглехидрати и на протеини, яйце; Можем да измислим менюта, които се състоят например от: една плоча салата от кафяв ориз със зеленчуци и твърдо сварено яйце; или салата за първото ястие и кубински ориз за второто; или ориз, задушен с лук и морков и омлет със салата. Също крем от моркови и лук и бъркан с сотиран ориз; или ориз три изкушения и марули крокети. Комбинацията от различни здравословни ястия през седмицата може да предложи разнообразна и балансирана диета.
въпреки това, диетата е здравословна, когато в същото време е устойчива, отговорна и етична. Поради тази причина, в допълнение към задоволяването на хранителните и калоричните нужди на организма, храната трябва да допринесе за определяне на хранителна система, която е съобразена с околната среда, адаптирана към територията, минимизира генерирането на отпадъци и се ангажира с агроекология. Здравословните диети, определени за (и от) устойчиви хранителни системи, се основават на консумирането на предимно растителни, пресни, сезонни, местно произведени и закупени храни, ограничаване на консумацията на месо и намаляване на хранителните отпадъци.