Сиренето, неговият хранителен принос - Grupo Arias

неговият

Според ФАО/СЗО: „сиренето е пресният или узрял продукт, получен чрез коагулация и отделяне на мляко, сметана, частично обезмаслено мляко, мътеница или от смес от тези продукти“.

Произходът на употребата му не е точно известен, въпреки че се смята, че датира от около 8000 г. пр. Н. Е. Археологическите данни показват, че разработването му в древен Египет датира от 2300 г. пр. Н. Е.

Европа представи уменията за своята преработка и производство, което го превърна в популярен потребителски продукт. Благодарение на импулса на Европа, малко по малко сиренето стана известно по целия свят. Именно в Швейцария (днес с над 450 различни вида сирена) през 1815 г. е открита първата фабрика за индустриално производство на сирене.