Здравословните мазнини не всички мазнини са лоши - Green Club

всички

Здравословни ли са мазнините? От 50 години чуваме, че мазнините са лоши или нездравословни и че за да отслабнете е необходимо да ги премахнете от диетата.

Защо мазнините се смятат за нездравословни?

Този аргумент произлиза от факта, че всеки грам мазнини има 9 Kcal, докато въглехидратите и протеините имат 4 Kcal на грам. През последните 30 години обаче епидемията от затлъстяване се е разпространила до такава степен, че 42% от световното население е с наднормено тегло. И всичко това, въпреки факта, че леките, нулеви, безкалорични и „леки“ продукти станаха популярни.

Напоследък диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати придобиха слава. Но стратегията за премахване на мазнините се запази. С този тип високопротеинова диета бързо отслабнахте, но в средносрочен план имаше известни проблеми и се появи тревожен ток, който провъзгласи, че протеините са вредни за черния дроб и бъбреците.

Това не е точно така. Истинският проблем беше съотношението мазнини и протеини.

Диета с високо съдържание на протеини, при липса на здравословни мазнини и въглехидрати, Това ще принуди тялото да използва протеини като енергиен източник. И това е, което води до проблеми. Протеините са структурни хранителни вещества, които са част от нашите мускули и тъкани, но когато няма други хранителни източници на енергия, тялото няма друг избор освен да набавя калориите от протеините. И този процес е това, което произвежда излишък от азот, вредна ферментация в червата и може да причини увреждане на тялото ви.

С тези данни можем да преосмислим дали мазнините наистина са лошите във филма.

Какви видове мазнини има?

  1. Наситени мазнини: те са по-стабилни, претърпяват по-малко окисление и мазнините от месо, отглеждани по екологичен начин, натрупват по-малко токсични вещества.
  2. Къса верига: като масло, което съдържа маслена киселина, много интересно за здравето на нашата микробиота.
  3. Средна верига: Те са в кърмата и кокосовата напитка. Тези средноверижни мастни киселини "MCFA" са най-доброто гориво в организма и бързо произвеждат енергия.