Здравословните диети изискват известно програмиране
Споделете тази новина!
Работата е там, че испанците се хранят все повече и повече извън дома. Тази тенденция, временно спряна от пандемията Covid-19, е отразена в данни: през 2019 г. те са консумирали средно 136,62 килограма/литър храна и напитки извън дома, това е с 4,1% повече в сравнение с предходната година, според Министерство на земеделието, рибарството и храните.
Всъщност, продължава той, в днешното общество хората зависят от другите за храна, автономността се губи и хората са станали много по-хетерономни. „Несъмнено използването на тази колективна диета поставя настоящи и бъдещи предизвикателства, както от гледна точка на приготвянето и консервирането на храната, така и от качеството и безопасността на храните, хранителната стойност на храната или дори от гледна точка на гастрономическата гледка ", подчерта.