Здравословни закуски, които помагат за намаляване на хипертонията и затлъстяването

Интервю в AGROPOPULAR с Ана Белен Мартин, изследовател в Института Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL)

намаляване

The Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) работи върху приготвянето на здравословни закуски, които съдържат свойства, които спомагат за намаляване на патологии като хипертония, затлъстяване и диабет.

По този въпрос говорихме в последния брой на AGROPOPULAR - 28 ноември - с Ана Белен Мартин, изследовател и ръководител на пилотния завод за иновативни хранителни процеси и продукти, пространство за иновации и изследвания върху здравословни и устойчиви храни.

Един от направленията му на работа са здравословните закуски. Мартин обясни, че като цяло потребителите възприемат, че този вид храна "е нещо, което не бива да ядем", но ако изберем хранителни суровини и технологичните процеси са адекватни, можем да получим висококачествена храна.