Здравословни рецепти за хора с диабет
Какви елементи трябва да премахнем или да включим в диетата си, ако страдаме от диабет? Ключът е да се ядат храни от всички групи в контролирани количества.
Добави към любими
Диабетът е хронично заболяване, което се появява, когато тялото не може да регулира количеството захар в кръвта. Той се проявява, когато нашият панкреас произвежда твърде малко инсулин или когато изразява резистентност към този хормон. Защо се нуждаем от инсулин? По принцип той е отговорен за транспортирането на глюкозата от кръвта до мускулите, мазнините и други клетки, където се съхранява или използва като източник на енергия.
Изключително важно е да получавате тази глюкоза (захар), тъй като тя е източник на енергия за тялото.
Хората с диабет имат високи нива на кръвна захар, тъй като тялото им не може да извърши процеса на транспортиране на инсулин или просто не произвежда достатъчно този хормон.
Два вида диабет
Има два основни типа диабет, диабет тип 1 по-рядко и по-често при деца, юноши и млади възрастни. Това се случва, когато клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, престанат да работят и са необходими ежедневни инжекции на инсулин, за да се контролират нивата на кръвната захар.
The диабет тип 2 Това е по-често и обикновено се среща в зряла възраст, въпреки че поради много високите нива на затлъстяване, сега се проявява и при деца и юноши. За този тип диабет се говори, когато тялото е устойчиво на инсулин и не го използва толкова ефективно, колкото би трябвало.
Балансирайте диета
Ключът към храненето, когато имате диабет, не е сложен. Той просто се състои от консумация на разнообразни здравословни храни от всички групи в количествата, установени в хранителния план на всеки човек.
По този начин е изключително важно да се консумират зеленчуци (нишестени и нишестени), плодове, зърнени храни, протеини (месо с ниско съдържание на мазнини, риба, яйца, ядки, бобови растения, тофу ...) и качествени млечни продукти (за предпочитане от биологично производство ).
Това са някои от рецептите, в които можем да се вдъхновим да започнем здравословна, безопасна и напълно подходяща диета за хора с диабет:
Салата с ягодов ментов сос
Зелените листни зеленчуци са изключително хранителни и нискокалорични. По същия начин те са с ниско съдържание на усвоими въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар. Освен това зеленчуците като спанак, къдраво зеле или други зелени листа са източници на множество видове витамини и минерали, които са много положителни за нашето здраве.
Тази рецепта от My Healthy Bites Blog е облечена с ягодов сос, храна с високо съдържание на фибри и с нисък гликемичен индекс, така че помага за регулиране на кръвната захар. По този начин те се превръщат в идеален вариант за хора с диабет, които искат да ядат много плодове.
Снимка от блога My Healthy Bites
Съставки (за двама):
- 2 шепи маруля
- 2 шепи рукола
- 1/2 краставица
- 1 пръчка целина
- 1/4 червено зеле
- 1 голям морков
- 1 малко цвекло
- 2 супени лъжици тиквени семки
- 1 авокадо
- 5-6 листа от мента
- 2 чаши органични ягоди
- 30 мл необработен зехтин
- 1 чаена лъжичка оцет умебоши
- 4-5 листа от мента
Измийте ягодите и ги намачкайте с останалите съставки на соса за една минута. Поставете в купа и съхранявайте в хладилника, за да изстине. Междувременно измийте марулята и руколата и разпределете в чиниите.
Завършете салатите с белената и нарязана на кубчета краставица, нарязани на кубчета червено зеле и целина, настърган морков и цвекло, нарязани на кубчета авокадо и нарязани тиквени семки и листа от мента. След като приключите, облечете се със соса от ягоди и мента.