Здравословни рецепти с постно месо или с ниско съдържание на наситени мазнини (Снимки) - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Червеното месо, когато се консумира в излишък, има определени здравословни недостатъци главно поради вредните си наситени мазнини.
Когато са избрани частите с най-малко количество от тези мазнини, като филе и филе и се консумират с препоръчителната честота в здравословно хранене балансиран, той не трябва да причинява неудобства на Здраве, с изключение на хора, които ги имат напълно противопоказани от някои заболявания.
РЕЦЕПТИТЕ
Агнешко месо с кафяв ориз
Състав:
- ½ паунд (230 грама) суров кафяв ориз
- 400 грама агнешко филе или филе
- 1 чаша ситно нарязан суров лук
- 2 супени лъжици магданоз
- 2 супени лъжици зехтин или масло от рапица
- 1⁄8 чаена лъжичка пипер
- Щипка сол, по желание
подготовка:
- Измийте ориза и го смесете с лука, магданоза, олиото и подправките, като разбърквате много добре.
- Гответе месото във вода заедно с предишната смес за 30 до 40 минути в тенджера под налягане
- Оставете го да се готви на слаб огън
- За да завършите ястието здравословно, сервирайте със зелена салата и домат.
Месото от карибски стил Entomatada се комбинира със задушени зеленчуци по ваш вкус и ще имате пълноценно хранене. (Снимка: Взето от Pinterest).
Месо от ентоматада за Карибите
Състав:
- 360 грама свинско филе, обезмаслено в кухнята
- 4 зрели домата
- 1 чаша ситно нарязан суров лук
- 1 червена чушка
- 2 или 3 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1⁄8 чаена лъжичка черен пипер
- Растително масло, за предпочитане маслиново или рапично, в спрей
- Щипка сол, по желание
подготовка:
- Подправете месото с подправките и го нарежете на ивици.
- В незалепващ тиган добавете спрей за готвене и запържете доматите, лука, чесъна, лютия пипер.
- Добавете месото, разбъркайте го и го покрийте. Гответе на ниско ниво за 15 минути или докато месото се свари напълно.
- Комбинирайте това месо със задушени зеленчуци по ваш вкус и ще получите пълноценно хранене.
(Снимка: homemania.com).
Оризови кнедли с доматен сос
Състав:
- 125 грама ситно нарязано постно телешко месо
- 1⁄4 чаша варен кафяв ориз
- 2 или 3 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1⁄2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 чаша ситно нарязан суров лук
- 1⁄8 чаена лъжичка сода за хляб
- 1⁄8 чаена лъжичка пипер
- 1⁄8 чаена лъжичка смлян кимион
- 3⁄4 супени лъжици зехтин или масло от рапица
- Растително масло в спрей
- Щипка сол, по желание
подготовка:
- Смесете чесъна, лука, месото, щипка пипер, кимион и магданоз.
- Омесете много добре.
- Смесете с ориза и намачкайте отново.
- Намокрете ръката с масло или вода и оформете пръсти и изпържете в тефлонов тиган, с определеното количество масло.
- Пригответе доматен сос и поставете пърженото месо.
- Оставете да къкри 10 минути.
- Сервирайте горещо до чиния с пара на кафяв ориз
- За доматения сос: Счукайте чесъна и го запържете в супена лъжица олио, докато придобие златист цвят. Добавете 1/2 килограма (1 килограм) натрошен червен домат и подправки. Оставете да къкри 20 минути.