Здравословни рецепти с миди и техните свойства - Здравословни рецепти
Миди, наричани още миди, принадлежат към семейство пектиниди. Те обитават всички морета и са по-богати в Карибите, отколкото в тропическия Тихи океан.
Те живеят на пясъчни дъна и морски растителни ливади и платформи, на твърди или меки дъна.
За разлика от повечето двучерупчести, миди се скитат и се изтласкват далеч от водата, като рязко затварят горната черупка. Хранят се с планктона, който филтрират
На пазара мидите могат да бъдат намерени пресни в черупката, пресни, чисти, чисти замразени и консервирани. Те се класифицират по размер и като скариди, по-големите са по-скъпи. Ядливата порция е 25%.
Хранителни и лечебни свойства на миди
Миди са богати на протеини: 19 g. Що се отнася до другите хранителни данни, те имат: Мазнини: 0,9 g * Въглехидрати: 0 g * * на 100 g ядливо вещество.
По същия начин, миди са великолепен източник на витамин В12, необходим на тялото да неутрализира хомоцистеин, аминокиселина, която може да увреди стените на кръвоносните съдове.
Повишеното ниво на хомоцистеин също е свързано с остеопороза. Неотдавнашно проучване показа, че остеопорозата засяга повече жени с дефицит на витамин В12.
Това вещество е особено важно за хората, които не ядат червено месо.
Миди също са добър източник на магнезий и редовната им консумация увеличава костната плътност, регулира нервната система и поддържа сърцето здраво.
В обобщение може да се посочи, че мидичките са:
Нискокалорични и мазнини, идеални за нискокалорични диети.
Богат на магнезий, от съществено значение за всички клетки и чийто дефицит е свързан с астма, диабет и остеопороза.
Добър източник на витамин В12 за защита на артериите и костите.
Редовната консумация може да предотврати рака на дебелото черво.
Здравословни рецепти със миди
Здравословен рецепт с миди # 1: Миди на легло с юфка
Съставки (4 човека)
115 г оризови юфка
2 лъжици масло
1 скилидка чесън, счукан
1 щипка червен пипер
1 супена лъжица фъстъчено (фъстъчено, фъстъчено) или слънчогледово олио, плюс още малко за боядисване
2 супени лъжици зелена кари паста
2 супени лъжици вода
2 чаени лъжички лек соев сос
2 пролетни лука (пролетен или зелен лук) julienned и още няколко нарязани, за гарнитура
12 миди без черупки
Гответе юфката в тенджера с вряща вода за 1 ‘/ z минути или според инструкциите на опаковката, докато се приготвят. Изплакнете със студена вода и отцедете добре.
Междувременно разтопете маслото в тенджера. Задушете чесъна на бавен огън, разбърквайте, 1 минута. Добавете червения пипер и резервирайте.
Загрейте уок на силен огън. Налейте маслото и го загрейте за 30 секунди. Добавете къри пастата, водата и соевия сос и оставете да заври. Добавете фидето и ги оставете да се загреят добре, като внимателно разбърквате. Добавете лука, свалете го от огъня и го поддържайте горещ.