Здравословни навици и органична храна в училище - La Garbancita Ecológica
24 януари Здравословни навици и органично хранене в училище
Един на всеки трима души в света страда от недохранване в някои от неговите форми: неволно патологично отслабване поради глад, забавяне на растежа, недостиг на витамини и минерали, наднормено тегло или затлъстяване и незаразни заболявания, свързани с храната. Световната здравна организация (СЗО) публикува на 8/31/18 бележка за залагане на здравословно хранене на здравословна диета за борба с недохранването и незаразните болести (най-широко разпространените са диабет, сърдечни заболявания, инсулти и рак) и отбелязва, че нездравословните диети и липсата на физическа активност са основните рискови фактори за здравето.
Световната организация по прехрана и земеделие (ФАО) признава, че химическото земеделие, разработено през 20-ти век за повишаване на селскостопанската производителност, освен че не елиминира проблема с глада, е обобщило хранителен модел, вреден за здравето, в допълнение към производството на обезлесяване, недостиг на вода и замърсяване, загуба на биологично разнообразие, изчерпване на почвите и високи емисии на парникови ефекти. Днес ФАО се ангажира с преход към устойчиви хранителни и селскостопански системи, които гарантират продоволствена сигурност и хранене за всички хора и за агроекологията като най-добрия начин за преход от индустриално земеделие и глобализирана храна към екологично земеделие и храна, базирана на земеделско семейство, местно и сезонно потребление.
Програмата на ООН за 2030 г. със 17 цели за устойчиво развитие (ЦУР) и 169 цели включва ангажимента на ФАО към агроекологията, включително изчерпателна и синергична представа за тези цели, и призовава правителствата да разработят политики, които насърчават сътрудничеството между администрациите, частните и социалните субекти да ги изпълнят.
Индустриалната храна губи доверие сред потребителите, като същевременно подкрепя тази програма на ООН. Едновременно с това екологичното земеделие все повече присъства на терен, в очакванията на широкия сектор граждани и в интерес на големите дистрибуторски вериги. Може би поради тази причина медийните групи повтарят мненията и посланията на комуникатори, биолози, диетолози, агрономи и предполагаеми изследователи, дискредитиращи органичната храна с полуистини, лъжи и изследвания, платени от агрохимическия фармацевтичен комплекс, които не разкриват своите данни за основа на търговска тайна. Това разпространение на кампании за клевета за посяване на недоверие сред потребителите говори повече за страха им от загуба на пазара, отколкото за тяхната истина.