‘Здравословни’ храни Знаете ли по какво се отличават червените боровинки от боровинките?
И двата плода са заредени с великолепни свойства за тялото, но как точно се различават? И двата имат ли еднакви кулинарни приложения. Ако искате да знаете отговорите, продължете да четете!
05 МАЙ, 2020 - 00:00
Ваксиниум. Освен ако ботаническата терминология не ви е позната, за тази дума е лесно да звучи като китайски мандарин. Може да е по-просто, ако ви кажем, че под това име е включен родът на храстите (принадлежащи към семейство Erinaceae), които ни осигуряват различните сортове боровинки. Те са безброй и не всички имат еднакво узряване: първите се събират през пролетта, докато по-късните не се събират до края на лятото. Но за да улесним нещата, ще се съсредоточим върху двете големи групи, които всички познаваме: червените боровинки - червена боровинка и черните или синкавите - боровинки.-.
Всъщност, както казваме, има много повече неща, които ги обединяват, отколкото тези, които ги разделят: освен това принадлежат към едно и също семейство и споделят произхода (САЩ и Канада, където днес приблизително 90% от боровинките които се консумират по целия свят), те също имат общи почти всички хранителни ползи, между другото наистина интересни. Те се открояват от тях:
-Те са великолепен източник на антиоксиданти (вещества, които имат свойството да неутрализират свободните радикали и да ни предпазват от увреждащото им действие върху клетките).
-Освен това те ни предлагат добър принос от витамини (особено витамин С) и фибри, което ни помага да регулираме чревния транзит.
-Те са чудесен съюзник, когато става въпрос за предотвратяват и облекчават пикочните инфекции, особено боровинки.
-Те имат много нисък калориен прием, така че те са идеални за включване в здравословна диета.