Здравословни диетични подправки, ароматни билки и растения, които ви помагат да се грижите за линията
Подправки, ароматни билки или растения. Всички те са големи съюзници на нашето здраве и на нашата книга с рецепти в кухнята, защото поради тяхната гъвкавост те могат да се използват в почти всички ястия, дори във всяка запарка, за която се сетите или за хляб (знаете ли, че има куркума хляб?). Не е задължително те да са в нашия аптечен кабинет, а в нашата килера, където например не трябва да липсва копър - билка със сладък, свеж и анасонов вкус, джинджифил - истинско лекарство, което намалява възпалението и освен това, ни дава пикантно и естествено докосване до нашите ястия-, или анасон. За всичко това, самата Световна здравна организация (СЗО) препоръчва да облечем нашето седмично меню по здравословен начин с тях.
Зелен кардамон
Зеленият кардамон е подправка, която поради своя вкус вече си заслужава да бъде включена в диетата. Но за своите предимства, дори повече. В аюрведическата медицина той се използва широко за подобряване на храносмилателните проблеми - като гадене, киселини или подуване на корема - и за лечение на депресия. Освен това помага на тялото да елиминира токсините през бъбреците, съдържа много витамини, фитонутриенти и етерични масла, които действат като антиоксиданти, като по този начин забавят клетъчното стареене.
Как мога да го използвам? Имайте предвид, че има два вида кардамон: черен, който е по-рядко срещан в Европа (въпреки че е в Индия, откъдето произхожда), и зелен, с черупка от този цвят и малки черни семена с много интензивен аромат ., лимонена и напомняща на пипер. Ако се придържаме към последното, се сблъскваме с подправка, която все по-често се използва за придаване на вкус на десертите, например тази, която съдържа шоколад, но препоръчваме да го включите цял в ястия с ориз. Разбира се, премахването им преди. Въпреки че, ако предпочитате, можете да смилате семената.