Здравословната диета благоприятства здравата планета Гастрономия; Вкл
Според резултатите от разследване, проведено от експерти от университета в Минесота (САЩ), здравословната диета благоприятства здравата планета. Това е проучване, при което въздействието на храната върху човешкото здраве е свързано с въздействието върху околната среда, като се определя, че генерализираната адаптация на по-здравословни диети би намалила въздействието върху околната среда на производството.
Според експертите това е първото проучване, което анализира тази връзка, въпреки че истината е, че са проведени подобни проучвания и дори проследяване на здравословна диета от устойчива хранителна система, тоест така наречената планетарна диета, за която говорихме тук. Във всеки случай, новото проучване установява, че храните, които са полезни за здравето, като бобови растения, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и др., Имат по-ниско въздействие върху околната среда от други храни като месо, които могат да повлияят както на здравето, така и на околната среда.
Проучването показва това да се храните по-здравословно означава да се храните по-устойчиво, Което отново ни кара да цитираме планетарната диета, която е създадена от комисия от 37 изследователи от различни дисциплини и с международен престиж и която се счита за идеална за населението и планетата. Истината е, че новото изследване не предоставя много новини за това, което вече е било известно, въпреки че твърди, че е първото проучване, което свързва въздействието на храната върху здравето и околната среда.
Изследователите анализираха 15 различни групи храни, които те асоциираха с пет различни здравни резултата и пет аспекта, свързани с деградацията на околната среда. Според резултатите, почти всички храни, които са свързани с по-добри резултати за човешкото здраве, те имаха много по-ниско въздействие върху околната среда, като се посочват като пример плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, зехтин, бобови растения и ядки. Храни, които са свързани с по-висок риск от заболяване, като преработени меса и червено месо, получени от говеда, свине, кози и др., Са свързани с по-голямо отрицателно въздействие върху околната среда.