Здравословна, здравословна и приятна диета - клиника Морано
Голямото предизвикателство на диетичната кухня е да може да поддържа тази диета с течение на времето, а не да бъде цвете за ден или два месеца. Ако диетата се поддържа с течение на времето, ние ще поддържаме здравето с течение на времето. За това диетата трябва да бъде здравословна, здравословна, трябва да е достатъчна, но също така трябва да е приятна, да има добра презентация на чинията, която я прави внушителна с комбинация от цветове, текстура и сосове, без добавяне на мазнини към презентациите запазвайки всичките му основни хранителни вещества, направете храненето истинско удоволствие, позволявайки ни да забравим за онези храни, които не могат да бъдат включени в обичайната диета.
Ястията трябва да бъдат вкусни, добре подправени и представени с въображение. По този начин можем да скъсаме с монотонността, която някои диети включват. За това можем да използваме различни видове готвене и да постигнем желаните резултати.
В традиционната кухня те се отличават 4 основни техники за готвене:
Готвене в течност.
Сухо готвене.
Готвене на мазнини и
Смесено готвене (мазнини и вода).
ГОТВЕНЕ В ТЕЧНОСТ.
Гответе или варете: готвене в солена вода или бульон. Може да се прави под нормално налягане или в тенджера под налягане и може да се направи от студена, гореща или вряща вода.
Бракониер: готвене в малко количество вода до кипене.
Бланширане или бланширане: гответе за няколко секунди във вряща вода.
На пара: гответе, като се възползвате от парата, която водата отделя при кипене, без контакт на храната с нея.
Течно готвене може да се използва за всяка диета. Но трябва да се има предвид, че храната може да загуби известен вкус и аромат, по-малко при готвене на пара, където настъпват по-малко загуби.