Здравословна рецепта Салата от цвекло, рукола, манго, ядки и сирене - Ту Салуд ал Диа

цвекло

Манго е тропически плод с месеста текстура, много вкусен и освежаващ. Това е плод, богат на вода и също така осигурява значително количество въглехидрати, така че калорийната му стойност е висока. Богато е на магнезий и витамини, особено на провитамин А и С:

  • Витамин С участва в образуването на колаген, кости и зъби, червени кръвни клетки и благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта към инфекции.
  • Витамин А е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система.
  • И двата витамина имат антиоксидантно действие.
  • Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.

СЪСТАВКИ (1 порция):

  • 40 г цвекло
  • 100 г рукола
  • 100 г манго
  • 75 г прясно сирене

За винегрета:

  • 1 десертна лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 15 г орехи
  • Сол

ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА

  • Ккал: 537
  • Протеин: 17,5 g
  • Липиди: 28,25 g
  • AGS: 8,5 g
  • Холестерол: 10,8 g
  • HC: 25,13 g
  • Фибри: 7.24
  • Na: 497,8 mg
  • Калций: 355,7 mg
  • Важно: Не е подходящ за непоносимост към лактоза, алергия към ядки