Здравословна кето торта от моркови с глазура от крема сирене
Чудесно влажна и ароматна кето моркова торта се приготвя с бадемово брашно. Наистина лесна рецепта, това е еднослойна торта, която можете бързо да разбъркате на ръка.
Знаех, че тази рецепта с кето моркови е хит, когато най-строгият ми изпитател, дъщеря ми тийнейджърка, с неохота я опита, довърши и каза, че е „приятно изненадана“.
Направих го за първи път миналата година и го направих няколко пъти оттогава, но така и не успях да го снимам за блога. Днес най-накрая го направих. Толкова се радвам, че мога да споделя тази вкусна торта с вас!
Как се прави кето торта от моркови
Аз съм много мързелив готвач и почти винаги правя прости еднослойни торти, като тази гръцка торта с кисело мляко или тази шоколадова бадемова торта на брашно. Правя пластови торти само на рождени дни. Така че тази кето торта за рожден ден е рядко нещо в нашия дом!
Така че знаех, че искам тази кето моркова торта да бъде обикновена еднослойна торта, направена в 8-инчов квадратен тиган.
Също така знаех, че искам да замразя точно тази торта. Страхотен е, без да замръзвате, а когато не го замразите, можете да го поднесете за закуска. Но има нещо в тортата с моркови и кремообразното сирене - това е толкова класическа комбинация.
Затова се спрях на един много прост и лесен кето морковен кекс, който разбърквам в купа и пека в 8-инчов квадратен тиган. Глазурата също е много проста - това е просто крема сирене, ванилия и подсладител. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции.
Какъв подсладител да използвам в тази кето моркова торта
Обичам да използвам стевия глицерит в тази торта. Връзката към конкретния продукт, който използвам, е предоставена в картата с рецепти по-долу.
Мисля, че стевията е доста безопасна и е може би най-здравословният подсладител без захар (въпреки че някои казват, че са необходими повече изследвания за нейната безопасност). Въпреки че много хора се противопоставят на вкуса му, съставът на глицерит значително свежда до минимум горчивия вкус.
Ако искате да опитате друг подсладител, всеки гранулиран подсладител вероятно ще работи (добавете малко вода или мляко, ако тестото стане твърде дебело).
Що се отнася до кленов сироп или мед, ще трябва да коригирате рецептата, за да побере течен подсладител. Може би добавете още малко бадемово брашно, наистина не знам.
Имайте предвид, че опитах тази рецепта само със стевия.
Мога ли да използвам предварително настъргани моркови?
Да, с предупреждение. В идеалния случай трябва да настържете морковите много ситно на ръка или в кухненски робот. Но както казах, мързелив съм. Затова купувам предварително настъргани моркови и им давам допълнително бързо парче, преди да ги използвам, тъй като те са склонни да настъргват доста дебели.
Обърнете внимание, че едро настърганите моркови ще повлияят на текстурата на тортата - те се приготвят "ал-денте" вътре в тортата. Харесва ми тази текстура, но ако искате по-гладка и по-еднородна текстура, трябва да използвате фино настъргани моркови.
Мога ли да използвам масло вместо масло?
Да.Можете да използвате гладко несолено масло. Маслото е много вкусно, но мисля, че маслото помага да се поддържа тортата допълнително влажна и маслото от авокадо е здравословно. Но маслото също трябва да работи.
Как да замразите тази кето моркова торта
Използвам най-простата глазура: крема сирене, ванилия и стевия. Липсващо масло или пудра захар, глазурата е гладка, но е супер вкусна и достатъчно силна, за да можете да държите ледената торта на стайна температура за няколко часа.
За по-здрав глазура и по-гладък вкус с по-малко вкус на крема сирене можете да използвате половината крема сирене (4 унции) и половината несолено масло (4 унции).