Здравословна и лека домашна рецепта от пилешки бульон

"Пилешки бульон, известно лекарство", казва популярната поговорка. Лек и здравословен, пилешки и зеленчуков бульон е основна кухня. Има по-изразен вкус на пилешки бульон, който да се приема самостоятелно или като основа за супа с юфка или ориз. Ако харесвате традиционните рецепти за бульон, в Home Kitchen ви казваме как да приготвите този бульон,

Кокошка срещу пиле

Кокошката е същото като пилето? Всъщност да, но има разлики. Пилето, което можем да си купим в супермаркета от около 1,5 килограма, има около 40 дни живот. Родено е от яйце, отложено от кокошка, оплодена от петел. С други думи, пилето е син на петела и кокошката, нарича се пиле до 5-месечна възраст, след което ще се нарича кокошка или петел според пола си.

Кокошките са предопределени при снасянето на яйца, Когато вече не снася яйца или снася малко, ги изхвърля за консумация от човека. Те са на около година и тежат между 3-4 килограма. Месото му е по-тъмно от това на пилето, по-малко е крехко и вкусът е по-изразен.

В продължение на векове пилетата, когато вече не са могли да снасят яйца, са били използвани за бульони и яхнии, поради което откриваме много поговорки, които имат пилета като основен герой: „Пилешки бульон и внимание, те никога не са навредили на женски или мъжки“

---