Здравословна диета за стартиране на 2017 CuidatePlus
Настъпи Нова година и заедно с нея идват добри намерения и две от най-повтарящите се резолюции през първата седмица на януари: спортувайте повече, отслабнете и подобрете диетата.
Ако се съсредоточим върху последното и искаме да започнем 2017 г., продължете го и завършете, като следвате добра диета, ще трябва започнете като се грижите както за вида на храната, която ядем, така и за количеството. Храненето добре означава, според експерти, че нашата диета включва поне 90 процента от здравословна храна. Тоест, както Марта Гамес, технически директор на NC Health Group, трябва да следваме модел на Средиземноморска диета. „Ако диетата се основава на храни от растителен произход, ние ще гарантираме, че има принос от фибри, витамини, минерали и фито-хранителни вещества, които играят много важна роля за нашето здраве. Освен това храните от растителен произход също трябва да бъдат нашият основен източник протеин”, Препоръчва Gámez. „Ако базираме приема на протеини единствено на храна от животински произход, освен че е неустойчива от гледна точка на околната среда, това би означавало прекомерна консумация на холестерол, нитрати, дефицит на фибри и др. ".
По отношение на количеството храна, която трябва да ядем, експертът посочва, че тя трябва да бъде умерена като цяло. Всъщност той посочва, че проучванията за ограничаване на калориите показват, че пестеливата диета е свързана с по-дълголетие и забавяне на процесите на стареене.
Какви храни трябва да имаме в килера и хладилника?
Когато човек вземе решение да промени начина си на хранене, той трябва постепенно да въведе промените. Извършването му внезапно може да унищожи добрите намерения и мотивация, с които предприемаме търсенето, за да подобрим здравето си.
Първата стъпка, която трябва да се направи, според Гамес, е да се прегледа това, което имаме в килера и хладилника: трябва да направим така, че да изчезват по-малко здравословни храни (сладки безалкохолни напитки, колбаси, масло, тесто за пържене и др.) и ги заменете със зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и риба.
И така, кои храни трябва да бъдат включени в нашия хранителен план? Рубен Браво, експерт по хранене и гастрономия на Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO), подчертава като Гамез следното:
Бобови растения и ядки
Въпреки че бобовите и ядките често се изключват от диетите за отслабване и контрол, те имат ползи за здравето, ако се ядат умерено.
„От една страна, ядките са храни с високо съдържание на мазнини (следователно консумацията им трябва да е умерена), но те също са интересен източник на здравословни за сърцето мазнини (мононенаситени и полиненаситени), придружени от фибри, протеини и редица минерали и основни витамини за нашето благосъстояние. Разбира се, трябва да консумираме сортовете, които се продават сурови (без добавена сол или пържени сортове) “, уточнява специалистът, който също подчертава, че бобовите растения са един от стълбовете на средиземноморската диета. "Те са идеални предвид техния хранителен профил: почти никакви мазнини, нулев холестерол, добър прием на фибри, въглехидрати бавно усвояване и растителни протеини. Консумацията на бобови растения трябва да бъде три пъти седмично “, добавя той.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са основният компонент на всяко хранене. Поради техния принос на вода, фибри, витамини и минерали, както и специфични фитонутриенти, те съставляват основата на човешкото хранене.
Въглехидрати
Браво посочва, че тази група храни включва основно зърнени култури. Освен това препоръчва изберете интегралната опция, тъй като тя осигурява повече фибри, витамини и минерали че рафинираното.
Тази група включва хляб, тестени изделия, ориз, тесто и др.