Здравословен готвач на кухня Здравословно готвене за необвързани

2. 2. Как да управлявате диетата си.

2.1. Пример за седмично меню.

3. Тълкуване на етикетирането.

4. Организация в кухнята.

4.1. Как да запазим храната.

4.2. Охлаждане.

4.3. Замразяване.

5. Тестени изделия: гъвкави, лесни и бързи

5.1. Съвети и съвети

Сегашният ни начин на живот ни принуждава да отделяме много по-малко време за планиране на здравословна диета и поради тази причина през последните години потреблението на индустриално произведени продукти се увеличи значително. Тези продукти съдържат по-голям принос на сол, наситени мазнини и захари, с отрицателни последици за хранителния статус и съответно за здравето.

Липсата на време или компания обаче не трябва да бъде синоним на лошо и скучно хранене. Просто трябва да се научите да се организирате, като следвате някои насоки и резултатът ще ви изненада приятно.

От съществено значение е да се има предвид, че специалистите по хранене препоръчват поне изпълнение 5 хранения на ден:

Закуска: Това е храна от голямо значение, тъй като помага да се постигне правилно когнитивно представяне в ежедневната работа.
Полунощ: леко усилващо хранене, за да стигнете до храната без прекомерен глад.
Храна: Удобно е да се включват храни от различните групи (въглехидрати, протеини, липиди ...). Колкото по-разнообразни, толкова по-добре.
Закуска: леко подсилващо ястие, за да стигнете до вечеря без прекомерен глад.
Вечеря: трябва да се опитате да изберете лесни за храносмилане храни, като варени зеленчуци, супи, риба или млечни продукти, за да спите добре, без да бъдете обезпокоявани от трудно храносмилането.

Това е идеалният начин да не прекарвате много часове, без да ядете храна и по този начин да не достигнете до следващото хранене с прекомерен глад.

2.1. Пример за седмично меню (GAN метод)

В таблицата вдясно посочваме някои насоки за създаване на здравословно и балансирано седмично меню.

Идеята на метода на Ган е да свърже всяка от тези храни с вашите лични рецепти, за да приготви самостоятелно менютата. И в същото време е много полезно и за вдъхновение, ако един ден не можете да измислите какво да ядете или как да комбинирате храната в килера.

Умното пазаруване е първата стъпка към здравословното хранене. Затова е интересно:

Планирам седмичното меню предварително, включително голямо разнообразие от храни.
Мисля кои ястия ще се приготвят у дома и кои в ресторанта, за да не се разваля нищо.
Преглед кухненската килера, за да не купуваме храна, която все още имаме в достатъчно количество.
Направете списък на това, от което се нуждаем, и си позволяваме само няколко „капризни“ храни.
Прочети етикетите да избират най-качествената храна, а не само да се ръководят от цената или марката.

Но какви елементи съдържа етикетът на храните?

Име на продукта (1): обикновено се придружава от индикация за физическото състояние на хранителния продукт или специфичното третиране, на което е бил подложен (концентриран, замразен, на прах и др.).
Списък на съставките (2): Те вървят по ред, от съставката, която съдържа най-много до най-малкото количество. Добавките и ароматизантите също са включени в списъка на съставките.
Хранителна информация:

-Той посочва енергийната стойност, количеството протеини, въглехидрати и мазнини. Това се изразява на 100 грама или 100 милилитра. (3)

Не е задължително да се посочва хранителната информация за част от обичайната консумация (5).
Не е задължително да се посочи CDO; Ориентировъчно дневно количество за диета от 2000 Kcal. (4). Това се посочва за 100 грама храна или за порция обичайна консумация.
Не е задължително да се посочва CDR: дневна сума, препоръчана от ЕК (Европейската общност). Това е посочено в някои хранителни вещества като калций, фосфор ...