Здравословен гювеч с морски дарове, открийте как го сгъстих - Gastroglam
Нищо не казва уикенд, ваканция или семейно време като това ястие, вкусно запеканка с морски дарове, а ако е и здравословно, много по-добре! Тази рецепта ме остави много щастлива, защото не трябваше да я сгъстявам с картофи, сметана или царевично нишесте, които са най-често срещаните варианти за придаване на плътната текстура, която толкова ни харесва. Ще трябва да продължите да четете, за да знаете тайните на тази рецепта.
Рецептата се появи преди много месец, миналия Великден, останахме в Богота, но очевидно имаме желание за морски дарове и риба, водещи съставки от този сезон.
На Велики четвъртък отидох на мястото, където купувам риба и морски дарове и забелязах, че много от купувачите носят някои гювечи вече готови и замразени. Исках и исках да си купя чифт, накрая беше вкусен и лесен за приготвяне обяд.
Трябваше да проверя опаковката, която се доставя с хранителната таблица, и установих, че порцията осигурява 600 калории. Обяснението беше ясно: едно от основни съставки на препарата беше млечен крем. Точно там прибрах гювеча с морски дарове на мястото му във фризера.
Рецепта, която наистина работи
Още в склада започнах да изследвам пътя на Приготвяне на здравословен гювеч с морски дарове у дома. Намерих тази рецепта от моя колега блогър, също колумбиец, Ерика Диньо, от Моите колумбийски рецепти.
Въпреки че неговият вариант имаше спорния крем, той ми послужи като основа за намиране на здравословен сгъстител. Което беше? Много обикновен, настърган морков.
Просто увеличих количеството моркови, за които се нуждаеше рецептата на Ерика, и го оставих да се готви много добре, докато омекне. След това смесих това и даде не само красив цвят на супата, но и плътна текстура няма нужда да използвате други сгъстители, които добавят повече калории.