Готвене на рибно тесто със снимки и видеоклипове

Съдържанието на статията

Очукана риба - характеристики на готвене
Как се прави тестото
Проста рецепта за тесто
С майонеза
В бира
Сирене
На кефир
Без яйца
С водка
С минерална вода
Картофи
Видео рецепти
Очукана червена риба
Готвене филе от минтай
Белгийско тесто
Пържен мойва

Много хора обичат пържената риба, но не всеки знае как да запечата цялата сочност в нея. Едно просто ястие може да стане още по-вкусно, ако го приготвите с тънка кора. Как да си направим тесто за риба (темпура)? Има рецепти от прости с брашно и яйце до необичайни с добавяне на минерална вода, водка, нишесте, оризово брашно или грис. Розовата сьомга, орех, тилапия, сьомга, кохо сьомга, шаран, хоки ще имат тънка хрупкава коричка, която ще запази всички сокове и вкусове в продукта. Разберете колко вкусно може да бъде едно ястие и как да приготвите рибно тесто просто и бързо според най-добрите рецепти.

Очукана риба - характеристики на готвене

За да увеличите максимално вкуса на ястието, помислете за няколко нюанса на готвене:

Изберете риба с ниско съдържание на мазнини, с минимален брой семена;
по-често от други сортове те готвят треска, пикша, мерлуза, пангасиус, орех, камбала, пъстърва, особено рибено филе или мляко;
тестото се приготвя от студено, дори по-добро от ледените съставки;
При приготвянето на темпура трябва да се вземат предвид пропорциите и последователността на всички процеси: тестото трябва да е със средна плътност, за да увие пулпата, но да не се разпада при пържене;
за основната течност е по-добре да изберете минерална вода, мляко, бира, бяло вино. Въведете преди да добавите брашно;
от подправки е по-добре да вземете: копър, кориандър, босилек, куркума, копър, мащерка, индийско орехче и наситнен орех;
лук, гъби, билки, чушки, настърган кашкавал също са подходящи, те се добавят само към плътната маса;
приготвената темпура се съхранява в хладилник за 30 до 60 минути;
така че сместа да не се оттича от продуктите, те трябва да изсъхнат малко;

Как се прави тестото

Приготвянето на тестото не е трудно, като се имат предвид пропорциите и вискозитетът на тестото. За да определите дали тестото е плътно, трябва да вземете една супена лъжица и да го потопите в сместа. Ако лъжицата не прозира през тестото и цялото тесто се разпределя равномерно по повърхността му, значи всичко е работило и можете да изпържите основния продукт. Потопете парче суха риба, след което го запържете в сгорещено олио.

Проста рецепта за тесто

Деликатен вкус и бързо готвене - това е просто начинът да направите просто тесто за риба според класическата рецепта. Яйчният вкус се комбинира добре с всякакъв тип речни и морски обитатели. Оказва се, че такава смес е бърза, не са необходими специални допълнителни продукти. Необходими съставки:

пилешко яйце - 2 бр .;
брашно - 4 супени лъжици.
сол, подправки.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в купа.
Добавете супена лъжица ледена вода към яйчената смес, посолете и изсипете подправките. Смесете всичко.
Изсипете малко брашно, разбийте всичко, докато получите хомогенно тесто, така че да няма бучки.
Поставете полученото тесто в хладилника за 30 минути, след което го извадете. Продуктът се потапя и пържи.

С майонеза

Тази опция е подходяща за тези, които искат да намалят броя на калориите в чиния с майонеза. Как да направим тесто за всяка риба без брашно? Направете го от тези компоненти:

майонеза (майонезен сос) - 2 с.л. л.
яйце - 2 броя;
Сол;
подправка.

Процес стъпка по стъпка:

Можете да направите още повече тесто, но запазете основното съотношение: за яйце се нуждаете от супена лъжица майонеза. За малка опаковка са необходими около 4-5 яйца.
Разбийте яйцата със сол, докато получите лека пяна. Това може да стане с вилица, бъркалка или миксер.
Поставете майонезата в друг съд и добавете яйцата на порции.
Крайното тесто е като тортила микс. Очуканата риба трябва да излиза с тънка, хрупкава коричка.
Запържете храната в малко количество масло, тиганът трябва да е практически сух.