Здравните готвачи днес
Експертите твърдят, че доброто хранене допринася за по-доброто и бързо възстановяване на пациента Болничната храна има и терапевтични цели
Преди няколко години, не много, когато на болен човек се поднасяше храна в болницата, навремето тя се обозначаваше с номера на стаята и един или два. Сега всяко меню има собственото и фамилното име на пациента. Изцяло персонализирана диета, разработена въз основа на патологията, за която пациентът е приет и която отчита тяхната медицинска история. Целта е да допринесете за вашето възстановяване чрез храна.
Експертите потвърждават, че адекватната диета по време на постъпване в болница може да определи продължителността на същата и да допринесе пациентът да получи изписване по-рано. „Храната е още едно лечение, в някои случаи повече от друго. Диетолозите са много ясни за това и всички ние, които работим по това, сме наясно с проблема. Добре нахраненият пациент ще има по-малко проблеми с възстановяването и дори може да се прибере по-рано. Ето защо болничната храна трябва да се разглежда като лекарство с лечебни свойства, които могат да доведат до повече или по-малко кратък престой в здравния център ", обобщава Мигел Анхел Вега, координатор на гостоприемството на кухненската служба на болничния комплекс" Инфанта Кристина "в Бадахос.
Започвайки от тази база, повече от 180 професионалисти между двете кухни, болница Infanta Cristina и Perpetuo Socorro, се стремят да предложат най-доброто обслужване на много специални клиенти, с качествени продукти и с безопасност на храните като флаг. Те са „готвачи на здравето“ и знаят, че работата им може да промени.
Процесът, който завършва, когато пациентът получава поднос със специално разработено за него хранене, има две части: една за „диагностика и предписание“ и друга за подготовка.
Меню по рецепта
Отправната точка е медицинската история на пациента и патологията, довела го до болницата. Лекарят е първата стъпка при определяне на това, което можете и какво не можете да предприемете въз основа на тези параметри. Изберете между два вида диета: основната, която се яде от пациенти, които по принцип нямат никакъв вид усложнения; и терапевтични средства, които ще зависят от вида на патологията. В първия случай пациентите могат да избират какво да ядат, във втория - не.
Сестрата ще използва терминал във всеки от отделенията, за да транскрибира съответните инструкции на диетолозите чрез компютърно приложение. Тези професионалисти ще отговарят в крайна сметка за гарантиране, че когато храната напусне кухнята, всяка тава има точната диета, която отговаря на пациента, който се появява на всяка от картите. В тях се споменават растението, стаята и леглото; вашето собствено и фамилно име и вида на диетата, която ще ядете. Следователно допустимата грешка е доста тясна.