Здраве Окинавската диета, която се яде от хора, които остаряват много
ХРАНЕНЕ НА ВЕРХОВНИТЕ
Миналата седмица чухме новината за смъртта на Джироемон Кимура, най-старият човек в света (и човекът, който е живял най-дълго в живота).
Миналата седмица чухме новината за смъртта на Джироемон Кимура, най-старият човек в света (и човекът, който е живял най-дълго в историята), на 116 години. Неговият предшественик в "позиция", Мисао Окава, почина със 115 години. От имената им е лесно да се разбере колко си приличат: и двамата бяха японци. Нещо, което не е изненадващо, тъй като страната на изгряващото слънце има най-високия дял на столетниците в света.
Журналистът от National Geographic Дан Бютнер е пътувал през последните години, на гърба на велосипед, местата на планетата, където живеете най-дълго, което той нарече „сини зони“, термин, който след публикуването на книгата му Сини зони: Уроци за по-дълго живеене от хората, които са живели най-дълго (National Geographic), се използва често в медиите по целия свят.
Островите Окинава, южно от Япония, са една от тези „сини зони“, които Бютнер поставя на картата: регионът на света с най-висок процент столетници. Специфични, град Огими е общината с най-старото население в света. В действителност, малко повече от улица, в която живеят повече от дузина стари столетници.
Програмата Окинава
В продължение на няколко десетилетия, Учените по целия свят се интересуват от тайната на дълголетието на японците и по-специално, благодарение на диетата си, може би елементът, който най-много отличава начина на живот в този регион от останалия свят.
Изследванията в района на Окинава започват през 1975 г. от проучването на стогодишнината на Окинава, което изучава еволюцията и обичаите на жителите на тези японски острови. Лекарят Макото сузуки той беше първият учен, който разбра, че случващото се в тази област на Япония не е често срещано, дори в страна, в която дълголетието вече е високо. Жителите на Окинава, освен че имат най-висока продължителност на живота в света, имат и изключително здравословно състояние: те са слаби, имат младежки вид, много енергия и много ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и рак, включително рак на стомаха, много често сред останалите японци.
Работата на Сузуки беше в основата на Програмата Окинава, най-продаваната книга в САЩ, която се опитва да изнесе диетата на японския остров в западния свят. Един от авторите му, лекарят Крейг Уилкокс, обяснено наскоро в Пазителят ползите от диетата в Окинава: "Те ядат средно три порции риба на седмица, много пълнозърнести храни, зеленчуци и соя, повече водорасли тофу и комбу [вид кафяви водорасли, които се отличават с високо съдържание на йод] от всеки друг по света, и калмари и октоподи, които са богати на таурин, нещо, което може да обясни ниския им холестерол и кръвното налягане ".