Здраве и благополучие на диетата с киноа
Съдържание
Преминете на диета с киноа
В момента едно от забравените „зърнени храни“, киноа, е във възход. През последните години тя е задвижвана в гамата суперхрани благодарение на многобройните ползи за здравето, но особено заради активите си за отслабване. Така диетолозите се кълнат в това малко семе с хиляди добродетели.
Киноата е по-точно перлено семе, засадено от инките в Южна Америка. След това стана много популярен в Европа. Какво точно? Какви са неговите ползи за здравето и линия? Как да го готвя и ям? Открийте нашите подробни обяснения за киноата.
Какво е киноа? Зърнени култури, нишесте, зеленчуци или бобови растения?
В действителност киноата не е зърнена култура, а листен зеленчук, принадлежащ към семейство Chenopodiaceae. Следователно това е тревисто растение, класифицирано сред треви като пшеница. Често се сравнява със зърнени култури заради перлените си семена и хранителните си свойства, повече или по-малко подобни на последните. Квалифицирана от диетолозите като псевдоцерална, киноата е едно от свещените семена на инките. Първата му плантация датира от повече от 7000 години в Андите, Южна Америка. На пазара е възможно да намерите две разновидности на киноата: бяла киноа и червена киноа.
Защо да ядем киноа? Какви са ползите за здравето му?
Считана за здравословна храна, в момента киноата е силно препоръчителна от диетолозите. Това се обяснява с хранителното му богатство. Без глутен,. Също така има незаменими мастни киселини, включително добър баланс на омега 3 и омега 6. В допълнение към тези хранителни вещества, киноата съдържа и много витамини, включително витамин В, С и Е. Ето няколко добри причини да консумирате киноа:
Киноа, идеално семе за протеинова диета
Източник на растителни протеини, неговата протеинова концентрация е 4 до 4,5 g на 100 g варена киноа. Въпреки че те са с високо съдържание на протеини, те не разполагат с всички необходими за организма аминокиселини.
Освен това, поради високото си съдържание на протеини, киноата е идеална за отслабване. Всъщност неговите хранителни вещества се състоят от големи молекули, по-трудно смилаеми и които ви позволяват да контролирате чувството за ситост. Следователно киноата е идеална за утоляване на желанието за закуски. Неговите протеини също помагат за поддържане на мускулната маса по време на диета за отслабване. Освен това те подсилват имунната защита на клетъчно ниво.
Киноа за по-малко въглехидрати
Съдържаща малко въглехидрати, киноата има доста нисък гликемичен индекс. Последният възлиза на около 35 единици, процент, подобен на този на естественото кисело мляко. Консумацията на киноа, дори в големи количества, не води до съхранение на мазнини в адипоцитите. Също така не причинява скок на инсулин, който е отговорен за съхранението на мазнини. Да не говорим, киноата не съдържа холестерол. Съдържа много фибри (10%), предпазва от глад между храненията и действа като подтискащо апетита.
Киноа за диета без глутен
При целиакия киноата е добра алтернатива на някои зърнени култури. Той е идеален заместител на хлябове на тестени и пшенични основи. Киноата е подходяща и за хора с диабет.
Хранително богатство на киноа и ползи за здравето
Съдържа много важни за организма витамини, минерали и съединения, киноата има много ползи за здравето. Двойно по-богата на фибри от пшеницата и три пъти по-богата от ориз, киноата регулира чревния транзит и облекчава запека. Също така допринася за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Благодарение на високото си съдържание на манган (2,8 mg/100 g), тази храна помага в борбата с диабета. Всъщност този микроелемент участва в производството на основни ензими за храносмилането и регулирането на нивото на гликемия в кръвта. Той също така засилва ефекта на антиоксидантите върху елиминирането на свободните радикали.