Здравата картофена салата на Пам Андерсън
Намалете майонезата, но запазете вкуса на това класическо и просто ястие.
от: Пам Андерсън | Коментари: 0
Здравословната версия на картофената салата на Пам Андерсън включва печени сладки картофи и многоцветни дълги картофи.
En español | За мен хот-дог или бургери на скара, пиле за барбекю и свинско месо са непълни, ако не са придружени от картофена салата. Недостатъкът на това класическо ястие е, че често е синоним на препълнени супени лъжици майонеза и значително количество нарязани яйца. Не е най-лошото нещо, което бихте могли да ядете, но аз исках да направя версия на тази картофена салата с по-ниско съдържание на мазнини и по-нисък холестерол.
Като се започне с основната съставка: Обмислях да сменям картофите с сладките картофи с онзи красив охра цвят и които днес са известни на мнозина като суперхрана. Благодарение на високото си съдържание на витамин А (една порция представлява 400% от дневната нужда) сладките картофи имат още няколко точки в своя полза в сравнение с белите картофи. Те също имат повече витамин С, по-малко калории, повече фибри и въпреки че имат захар, съдържанието на въглехидрати е по-ниско. Но и белите картофи не изостават. Те съдържат по-голямо количество определени минерали, включително желязо, магнезий и калий.
Затова реших да използвам и двете в салатата си, но с повече сладки картофи, отколкото картофи. Не само отговарям на по-голям брой хранителни изисквания, но и прави салатата по-привлекателна - особено когато включва многоцветните дълги картофи (известни като пръстчета), които съчетават различни нюанси на тъмно лилаво, меко жълто и земно бяло—.