Кефир, пробиотикът, който е полезен за вашето здраве
Кефирът предлага безброй предимства за тялото, тъй като е пробиотична храна, високо смилаем е и е отличен източник на протеини и калций.
Добави към любими
Това е непрозрачна течност подобно на киселото мляко: това са семена от различни видове млечни и дрождени бактерии, които обикновено се ферментират с козе и краве мляко, но можете да го намерите и със соево мляко.
Съдържа минимално количество въглероден диоксид, който идва от ферментацията на някои бактерии, така че когато отворите бутилката, може да се почувствате малко поп, както когато отворите бутилка шампанско, но няма защо да се притеснявате: ефектът отшумява бързо!
Можете да пиете кефир сутрин за закуска или също за лека закуска, смесена с плодове, но възможностите му за консумация са много: можете да го добавяте към вашите супи и пюрета и към салати и дори да го замествате с мляко, за да приготвите леките си сладкиши.
Но нека се опитаме да разберем заедно с нашите диетолог Лука Пирета, защото този вид ферментирало мляко носи толкова много ползи за тялото ни.
Какво е кефир?
Кефирът е продукт с произход от Кавказ, получен от ферментацията на мляко (говеждо и овче) поради някои видове бактерии и избрани дрожди, инокулирани под формата на въглехидратни гранули, които служат като храна за същите микроорганизми.
Какви са ползите за ферментацията на млякото за здравето?