Завършва втората година от проекта Avanza-S ”- Новини за опаковки в Алимаркет, информация
Управителният съвет на Центъра за индустриално технологично развитие (CDTI) на Министерството на икономиката сертифицира втория етап от проекта за научноизследователска и развойна дейност „Изследване и експериментално разработване на нови по-здравословни храни и модерни опаковки“, в рамките на Стратегическата програма на националните консорциуми за бизнес изследвания (CIEN). Този проект беше един от избраните от CDTI в CIEN призив за 2015 година, чиято цел е да финансира големи проекти за експериментално развитие в стратегически области на бъдещето и с потенциална международна прогноза.
С инвестиция от над 7 милиона евро, Целта на изследването е да проучи получаването на нови функционални съставки и функционални формулировки за хранителната промишленост, както и нови системи и усъвършенствани опаковъчни материали, които позволяват получаването на по-здравословни и многофункционални месни продукти и които отговарят на изискванията на потребителите и публичните власти по отношение на здравето и устойчивостта. Инициативата се формира от национален консорциум с седем бизнес партньори, в която присъстват някои от най-важните компании в сектора на хранително-вкусовата промишленост, съставките и опаковките у нас. Води се от Увеса и участва като партньори на ElPozo Alimentación, Bandesur Alcalá, BTSA Приложни биотехнологии, Монтелоедер, Нюрел, и SP Group.
Освен това, заедно с тези компании участват 11 публични изследователски органи на признат престиж, принадлежащ на различни университети и CSIC центрове. Проектът започна на 1 септември 2015 г. и ще приключи в края на август 2019 г. Някои от резултатите, получени през тази втора година на изпълнение (етап 2) от партньорите, са описани по-долу: Uvesa поддържа целите си за намиране на различни стратегии, които допринасят за подобряване на хранителния профил на месото или пресните продукти пилешко месо, както и като тестова опаковка за удължаване на полезния живот на тези продукти. В областта на хранителните подобрения той изследва включването на a вещество от естествен произход с висока хранителна стойност в експериментални фуражи за пилета-бройлери изучаване на въздействието му върху месото, получено от тези животни, както и върху прясно преработеното пиле.
По същия начин той анализира включването на споменатото вещество директно върху месото или месото от матрица чрез различни стратегии за добавяне и консервиране. Друга разгледана изследователска работа е използването на различни по-здравословни алтернативи от естествен произход или други съединения с антимикробно и/или антиоксидантно действие, главно в пилешки продукти. На свой ред Uvesa е тествал функционалността на различни контейнери, разработени от компаниите членки на консорциума в рамките на този проект, с няколко от своите продукти.