Завръщането към месото на вегетарианец - AMP - La Nación
Тази статия е изключително за абонати (2)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Влезте в акаунта си, за да продължите да се наслаждавате на нашето съдържание
Тази статия е изключително за абонати (2)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Тази статия е изключително за абонати (1)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Присила искаше кървавица. След една година на вегетарианска диета, тя помоли съпруга си Уолтър да й готви на скара. Въпреки факта, че диетолозите препоръчват да се спазва диета за преход за тези, които искат да ядат месо отново (започнете например с бяло месо), Присила Агире хареса сготвената кръв.
„Не знам дали чувствах, че имам нужда от желязо, защото в крайна сметка лещата има много. Работата е там, че мислех за кървавицата и слюноотделям ”, казва той.
Всеки, който е отишъл на зелената поляна на вегетарианството, осъзнава, че не всичко е мед върху люспи (и особено за вегани, твърди, които не ядат мед). Спазването на зелена диета изисква смели усилия в свят, който поставя месо дори в салати. Има такива, които са го направили и са останали, но по някое време по пътя са казали „до тук“. Това са бившите вегетарианци.
За тези хора не може да се каже, че са разкаяли се вегетарианци. Който се върне от тези свежи поляни, не може да живее във вечно барбекю. Напротив, бивш вегетарианец обикновено се завръща с по-гъвкави навици, като някой, който се прибира след дълъг престой в чужда държава: с по-голяма картина и по-умно небце.
Живот в зелено
Решението за отказ от зеленчукова диета не винаги е придружено от предателство на кауза. Ясно е, че има ядро от вегетарианци, чийто избор на живот търси хуманно отношение към животните. Има обаче и такива, които режат с месаря по здравословни причини.
Това беше случаят с Луис Проти, готвач, който през 2007 г. спря да яде месо и за две години започна да преминава от вегетарианство към веганство, чиято диета забранява всяка храна с животински протеини, като сирене, яйца и мед. Луис казва, че когато е взел решението да изостави продукти от животински произход, не се е чувствал в добро здраве или емоционално.
„Освен това по това време започна цяло движение на информация за лошото качество на производството на месо; тези причини тежаха да започна с вегетарианска храна ", казва готвачът.
Това беше същата мотивация, която оперира Присила Агире, 41-годишна художничка. Лекар-натуропат препоръчва да се откаже от пилешкото и свинското месо, за да лекува алергиите си и някои стомашни разстройства. Тя обаче реши да заложи всичко за всичко и да премахне всякакъв вид месо от диетата си.
И накрая, неразположенията й не изчезнаха поради диетата й, но Присила усети, че това й помага да „почисти“ тялото си.
Дизайнерът казва, че това са били много трудни месеци. Преди правеше много изследвания за свойствата на „млякото“ или „месото“, приготвени с растителни продукти, но излишъкът от информация започна да я обърква, тъй като тя също щеше да открие щети, които биха били свързани с тези храни.