Лененото семе е малка, но мощна съставка
Лен: малка, но мощна съставка
Понякога добавянето или замяната на една съставка с друга в нашите ястия е достатъчно, за да ги направим по-питателни и здравословни. Чували ли сте за лен или ленено семе? Открийте повече подробности за силата на това семе, лесно за включване във вашите ястия, както и за случаите, в които трябва да го избягвате.
През последните години свойствата и предимствата, които семената могат да донесат в тялото ни, започнаха да се познават и преоценяват. Сред тях лена или лененото семе могат да бъдат хранителна съставка за вашите ястия, независимо дали ги ядете цели, смлени или в масло.
Ленените или ленените семена се отглеждат във Вавилон от 3000 г. пр. Н. Е. И още през 8 век, цар Карл Велики вярва в големите ползи от тези семена за здравето, дотолкова, че издава закон, който изисква от техните подчинени да ги консумират. Това, което тогава беше интуитивно известно, сега се потвърждава от науката.
Ленените или ленените семена са важен източник на т. Нар. Омега 3 мастни киселини от типа гама-алфа линолова киселина, които съставляват групата на така наречените здравословни мазнини, тъй като спомагат за контрола на холестерола и по този начин, да се грижи за здравето на сърцето. В проучване, публикувано в Британски вестник за храненето
Омега 3 мастните киселини, заедно с омега-6 мастните киселини, са известни като незаменими мастни киселини, тъй като тялото не може да ги произвежда самостоятелно и трябва да ги набавя от храната.
В допълнение, лененото семе съдържа фибри, както разтворими, така и неразтворими, което спомага за нормализиране на чревния транзит (и възможността да страдате от запек) и изследвания върху животни, проведени в Медицински център на Университета в Мериленд предполагат, че това може да помогне за забавяне на растежа на някои видове рак (като рак на гърдата и рак на простатата). Но проучванията, проведени досега при хора, са имали противоречиви резултати и са необходими повече изследвания.
И това са само основните хранителни вещества в лена, които го правят здравословна алтернатива за вашата храна. Разбира се, тъй като семената не се разлагат по време на храносмилането, ако искате да се възползвате от всички хранителни вещества, е необходимо да го консумирате смлян (трябва да го смилате по време на яденето или да го държите в хладилника или хладилника веднъж земята, за да не загуби свойствата си). Ако предпочитате да го ядете цял, тогава ще се възползвате само от някои от неговите предимства, по-специално това от регулирането на функцията на червата, но няма да се възползвате от останалите.