Затова трябва да изберете и приготвите зърнените култури, така че да не се окаже захарна оргия

Зърнените култури са голяма група храни, в които откриваме голямо разнообразие. В допълнение, те са основният източник на въглехидрати в диетата ни и затова обикновено разпределяме тяхната консумация на закуска всеки ден, но за да защитим здравето е важно да знаем как да изберем и приготвим зърнени култури, така че да не се окаже захарна оргия.

Най-добрите зърнени закуски

Именно при първото хранене за деня обикновено концентрираме своето зърнени храни от диетата и възможностите са много: от пълнозърнести храни, пълнозърнести храни и техните производни, до търговски зърнени закуски, които могат да концентрират голямо количество захари и натрий в състава си, както и да имат малки количества транс-мазнини.

Тъй като трябва да намалим приема на безплатна захар в нашата диета и търговските зърнени храни могат да предложат голям дял от тях, най-добре е да отидете на естествени зърнени култури, пълнозърнести или пълнозърнести храни, колкото е възможно повече, които концентрират повече фибри, протеини и минерали, както и Също така, те имат по-нисък гликемичен индекс и имат по-голяма засищаща сила.

По този начин, между най-добрите зърнени закуски ще намерите следните опции:

Овесена каша: в люспи или люспи, тази зърнена култура може да бъде идеалният заместител на търговските зърнени закуски, тъй като хидратира перфектно в млякото, предлага страхотни свойства и с нея можем да приготвим разнообразни ястия, от каша, до бисквитки, хляб, енергийни барове и здравословни кифли.

ОризВъпреки че е за предпочитане да се използва пълнозърнест вариант, белият ориз в средата на препарат с фибри и протеини също е добра алтернатива на търговските зърнени храни. С ориз можем да направим класически оризов пудинг, който за предпочитане подслаждаме със стевия или аромат с канела, индийско орехче и обезмаслено какао без захар до не използвайте захари при приготвянето му. Можем да правим и домашни оризови сладки, като смесваме вече сварени зърна ориз с яйце и пюре от банан. Друг добър вариант е да се използва неподсладен надут ориз които както всяка друга зърнена култура придружават много добре мляко и пресни плодове, както и семена, ядки или други съставки.
Пшеничен грис или кус-кус: Подобно на белия ориз, той не е вариант с много фибри или пълнозърнести храни, но не съдържа захари или натрий, добавени към състава му, и е много гъвкав в кухнята. Можем да направим кускус под формата на каша с плодове, сякаш е овесена каша, или да го използваме за създаване на палачинки, барове или други препарати.

Киноа: Въпреки че не е зърнена култура, тя споделя с тях големия си принос на въглехидрати, предлагайки повече протеини и фибри, поради което се смята за псевдозърнена култура, подходяща и за нашите закуски. Можем да го направим с мляко, сякаш е ориз, но можем и да го смесим с кисело мляко, след като е приготвено, да създадем барове или други препарати. И още една алтернатива е да използвате надута или люспеста киноа, за да замените натоварените със захар зърнени закуски с тези по-пълни алтернативи без добавена захар или натрий.
Амарант: Амарантът е, подобно на киноа, псевдозърнест продукт, който можем да консумираме надут, сякаш е малка пуканка, или като зърно или семе, без предварително да го готвим. Амарантът има ценни свойства и може да ни зареди с добри хранителни вещества, така че можем да го добавяме към смутита, палачинки, барове или други препарати, подходящи за закуска.