Затлъстяването в културата на слабостта
Храната представлява един от основните проблеми, на който международните организации обръщат специално внимание. Въпреки че понастоящем живеем в общество, което почита слабостта и го оценява като основен атрибут за постигане на успех и щастие, затлъстяването надвишава степента на разпространение на анорексия и булимия, което се класира като едно от основните хронични заболявания, които засягат световното население, както жени, така и мъже, главно юноши.
Както е установено от СЗО (2003), се смята, че това разстройство засяга 300 000 000 души по целия свят. Следвайки критериите, установени от споменатата организация, човек е с наднормено тегло, когато ИТМ (индекс на телесна маса) надвишава 25-ия персентил, а затлъстяването - когато надвишава 30-ия персентил. Този параметър предоставя информация за количеството телесни мазнини, което те имат, установява дали го притежава в излишък, означава, че е еквивалентно на затлъстяване.
В исторически план се смята, че индустриализацията, извършена по време на първата и втората световни войни (1830-1975), е довела до промяна в начина на живот на хората по целия свят. Физическият труд на човека е заменен от безкрайни машини и технологично оборудване, допринасящи за заседналия начин на живот. Същото се случи и с транспортните средства, разходката е заменена от тяхната заетост. По този начин настоящият начин на живот се характеризира с пасивност, която активно и интензивно допринася за увеличаване на разпространението на затлъстяването сред населението, особено при деца и юноши.
Затлъстяването надвишава честотата на разпространение на анорексия и булимия, което се класира като едно от основните хронични заболявания
Затлъстяването може да се определи като прекомерно натрупване на мастна тъкан. При децата мастните натрупвания се появяват главно подкожно, докато при млади хора, юноши и възрастни те се намират в интраабдоминални мастни натрупвания, модел, който е свързан с повишен риск от метаболитни нарушения. Детското затлъстяване е свързано с увеличаване на сърдечно-съдовия риск, с хиперинсулинемия и по-нисък глюкозен толеранс и с промени в липидния профил в кръвта и дори артериална хипертония (Aranceta Bartrina, Pérez Rodrigo, Ribas Barba & Serra Majem, 2005) .
Както при другите хранителни разстройства като анорексия и булимия, произходът на затлъстяването се определя от множество фактори (генетични, наследствени, психологически и социални). По отношение на този последен фактор, както е установено в предишните редове, понастоящем може да се забележи, че въпреки че идеалът, който се изисква от западните общества, е слабост, преобладаващите навици насърчават заседналия начин на живот и консумацията на силно хиперкалорични храни (те съдържат голям принос на мазнини, като: хлебни изделия, сладкиши, сладки напитки, наред с други (Tolosa & Ferraris Mukdise, 2016). Тези храни? заместват консумацията на плодове, зеленчуци или зърнени храни, които осигуряват основни хранителни вещества за адекватно функциониране на нашето тяло и мозък, но които от своя страна имат по-висока цена.