Затлъстяването се превърна в новата проява на бедност; Становището на Коруня
„Ставате по-дебели, като се храните лошо, отколкото много; кризата поражда диети без разнообразие“
Споделете статията
Доктор по социология, тя е акредитиран университетски професор и от 1993 г. преподава класове по социология на потребителите. Ръководи изследователската група по социология на храните. Сесилия Диас е и вицепрезидент на Научния комитет на Агенцията за консумация, безопасност на храните и храненето на Испания. Утре планетата отбелязва Световния ден на храната.
-Първоначална теза, която трябва да бъде потвърдена или опровергана: всеки ден светът се храни по-добре.
-Това е да въведете оценки. ФАО казва, че гладът намалява, а затлъстяването се увеличава. Изглежда противоречие, но не е толкова много.
-Напълняваме ли, защото се храним лошо?
-Затлъстяването е новата проява на бедността. Винаги ще бъде свързано с прехранване, но има и други фактори. Не се напълнявате толкова много от яденето, колкото от яденето лошо.
-Бедните стават по-дебели.
-Може да се каже, че затлъстяването засяга по-ниските социални групи и се причислява към най-нуждаещите се.
-Как да обясня?
-Трябва да се разграничат две групи. Тези, които са принудени да поискат хранителна помощ, и тези, които могат да платят храната си, но имат ограничен доход.
-Да тръгнем с първата.
-Те са сърцето на кризата. Те имат много малко разнообразна диета. Знам за случаи на прекарване на седмица за хляб и мляко; Те търсят храни, които ги карат да се чувстват пълноценни, което означава, че консумацията на зеленчуци или риба е много малка и те не могат да си позволят да следват своята хранителна култура, защото са обусловени от храната, която осигуряват. Вярно е, че Испания е изключителен сектор на населението и няма институционализирана хранителна помощ. В САЩ Обама доставя пакет, който храни четири милиона души всеки ден. Е, тази хранителна помощ ви напълнява.