Затлъстяването и недохранването, новата хранителна реалност на планетата

Храненето с високо съдържание на наситени и транс-мазнини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Кредит: Public Domain

Близо до 2,3 милиарда души от всички възрасти са с наднормено тегло и повече от 150 милиона деца страдат от забавяне на растежа, подробности от проучване, публикувано този понеделник в медицинското списание The Lancet.

Изданието също така предупреждава, че паразитите и недохранването, както и затлъстяването могат да засегнат няколко поколения.

Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене и развитие на Световната здравна организация (СЗО) и основен автор на доклада, предупреди за нова хранителна реалност с лице към цялото население на планетата.

„Вече не можем да класифицираме страните като нискодоходни и с лошо хранене или с високи доходи и затлъстели“, каза той.

„Всички форми на недохранване имат общ знаменател: хранителни системи, които не могат да предложат на всички здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета ”, добави той.

Според Бранка, за да се промени този сценарий, са необходими мерки в всички етапи на хранителните системи- от производство и преработка, през търговия и дистрибуция, ценообразуване, маркетинг и етикетиране, до консумация и хранителни отпадъци.

"Всички съответни инвестиции и политики трябва да бъдат преразгледани радикално," каза той.

Здравословни диети

Проучването препоръчва висококачествени диети за борба със двата здравословни проблема. Изброените компоненти на здравословното хранене са:

кърмене през първите две години от живота
разнообразието и изобилието от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, фибри, ядки и семена
ниската консумация на месо и други продукти от животински произход
консумация на минимални количества преработено месо и висококалорични храни и напитки
избягване на продукти, към които са добавени захар, наситени мазнини, транс-мазнини и сол