Често задавани въпроси за растението стевия
Стевия за готвене и сладкиши ?
Точката на топене на стевиозид е 198 ° C. Може да се използва в повечето пекарни. Съвместим е с млечни продукти и плодови киселини. Той е рН стабилен, не се приготвя почернен и следователно има много приложения в хранителните продукти. Лично ние сме се опитвали да правим торти, сладкиши и торти без проблем и без послевкус.
Като начало се препоръчва използването на стевия в масата в следните дози:
1 гр. Стевия сукревия = 150/200 гр. Бяла захар
По-добре е да го използвате на прах или течност.
Стевия и диабет
Ако сте диабетик, сте свикнали да използвате много изкуствени подсладители, особено аспартам.
Няколко клинични проучвания показват, че стевията повишава глюкозния толеранс и понижава нивата на глюкоза в кръвта. Данните от животни и in vitro показват, че компонентите на стевия могат да действат директно върху панкреаса, за да стимулират производството на инсулин, но също така да намалят чревната абсорбция на захари или да увеличат чувствителността към инсулин и метаболитните функции на черния дроб и скелетните мускули.
Стевиозидът не се абсорбира от червата и не се метаболизира от ензими в стомашно-чревния тракт., като захар.
Изследване на Chan et al. (2000) с човешки доброволци са показали, че пБиохимичните кръвни показатели не се повлияват от абсорбцията на 250 mg стевия три пъти дневно в продължение на една година. Стевия или стевиозид е 100% натурално решение за диабетици като заместител на захарта.
Препоръчително е да започнете да приемате стевия с напитки като кафе, чай или други. Така че, ако се чувствате уверени, той може да се използва в други ежедневни продукти.
Разбира се, препоръчително е първо да говорите с Вашия лекар.