Затлъстяване ¿пристрастяване към храната El littoral
От Нарела Антонина Колуси *
„Затлъстяването не е свързано със затваряне на устата навреме“, нито се решава с магически „диети“, ограничаване на приема или забрана на храна, реагирането на това хранително и метаболитно заболяване отива много по-далеч, защото за разлика от други зависимости като наркотици, алкохол и тютюн, храна са необходими за оцеляването на всяко човешко същество, следователно не можем просто да се отървем от тях.
Простите захари (захар, сладкиши, десерти, безалкохолни напитки), мазнини и натрий се оказаха най-пристрастяващите вещества в диетата, всички те заедно и комбинирани в една и съща храна го правят силно пристрастяващ. Това обяснява защо хората не жадуват както за вкусна ябълка, така и за хамбургер, защото ябълката не съдържа пристрастяващото комбо. Тези хранителни вещества стимулират удоволствието на мозъчно ниво по такъв начин, че веригата става порочна и са необходими все повече и повече дози от тях, за да се постигне същото усещане за удоволствие и вкус.
Преди няколко години специалистите по хранене откриха, че затлъстяването е заболяване с множество етиологии, небалансирани диетични решения, заседнал начин на живот, стрес, някои генетични фактори, околната среда и психологическите и социално-икономически фактори са основните, отговорни за затлъстяването, заменено като хранителна патология през последните десетилетия цифрите, които по-рано съответстваха на недохранването, колкото и изненадващо да изглежда, светът днес има повече затлъстяване, отколкото недохранване.
„Приятно ми е да ям“, „нищо не ми доставя повече удоволствие от яденето“, „ставам сутрин и мисля, че ще готвя за обяд“, „не мога да контролирам апетита си“ и „Обичам да ям“ са по-честите фрази, с които хората с наднормено тегло или затлъстяване обясняват състоянието си. Изправени пред непропорционално напредване на хранителната дезинформация и масивен маркетинг на лечения без научно одобрение, важно е да се каже, че няма моментална или магическа формула за лечение на болестта, във всеки случай успехът се върти около една дума "дисциплина. Дисциплина за планиране на хранене, за изграждане на нови и по-добри хранителни навици, за придържане към лечението и за физическа активност.