Затлъстяване Епидемията от 21 век
Днес, 12 ноември, се отбелязва Световният ден за борба със затлъстяването. Дата, която ни приканва да размислим за нейните причини, а също така да повишим чувствителността и да информираме населението за нейното предотвратяване и лечение, предвид последствията, които то поражда.
Затлъстяването е хронично заболяване, характеризиращо се с прекомерно натрупване на телесни мазнини, което може да навреди на здравето. Затлъстяването се разглежда, ако процентът на телесните мазнини е> 25% при мъжете и> 35% при жените. На ниво популация индексът на телесна маса (ИТМ), връзката между теглото и ръста, е най-полезната и практична мярка за идентифициране на индивидите с наднормено тегло и затлъстяване. Изчислява се чрез разделяне на теглото в килограми на квадрата на височината в метри (kg/m2). ИТМ> 25 kg/m2 се счита за наднормено тегло и> 30 kg/m2 затлъстяване и при двата пола.
Увеличението на цифрите за затлъстяване е тревожно, между 1975 и 2016 г. разпространението на затлъстяването в световен мащаб се е утроило. През 2016 г., според данните на СЗО, над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло, от които 650 милиона са с наднормено тегло; преведено в проценти, 39% от възрастното население на света е с наднормено тегло и 13% със затлъстяване. В Испания се изчислява, че 39,3% от възрастното население е с наднормено тегло и 21,6% със затлъстяване (ENPE Проучване 2014). С тези статистически данни е интересно да зададем следния въпрос: Защо все повече хора са с наднормено тегло и затлъстяване?.
В търсене на първоначален отговор на този въпрос е важно да се знае, че наднорменото тегло е следствие от дисбаланс между консумацията на енергия под формата на калории и енергийните разходи (основен метаболизъм и физическа активност). Причините, свързани с този дисбаланс, са многофакторни. На индивидуално и семейно ниво е необходимо да се подчертаят генетични, пренатални, хормонални фактори и хранителни навици. По същия начин трансформациите, представени от съвременното общество, са допринесли пряко или косвено за създаването на обезогенна среда, характеризираща се с по-бърз ритъм на живот и повече стрес, свързан с нередовно време на хранене и далеч от дома. Маркетингът и глобализацията са повлияли на по-западната диета, с предпочитание за консумация на преработени продукти пред зеленчукови продукти.