Засищащите храни задават иновационна тенденция - Tecnoalimentalia Consumidor y Nuevos

Навигация с хляб

Главно меню

  • Започнете
  • относно
    от ainia
  • Иновация
    и развитие
  • Лабораторен анализ
  • Потребителски проучвания
  • Законодателство в областта на храните
  • Технологично наблюдение
  • Обучение и събития

Навигация

Съдържание

Следвайте новите продукти, които се предлагат и консумират на вашия пазар

В този раздел изследователите на Consumolab и специалистите по нови продукти на ainia ви предоставят актуална информация за хранителните предложения, които се получават най-добре от потребителите. С научна строгост. Ако се интересувате, абонирайте се сега.

засищащите

Наситените храни определят тенденцията за иновации

Световната здравна организация изчислява, че 47% от възрастните в света са с наднормено тегло. Хранителната промишленост, чувствителна към необходимостта да се пребори с този здравен проблем и да отговори на ясното потребителско търсене, се развива продукти за управление на теглото. Между тях, тези, насочени към намаляване на приема на калории и засищащи продукти, насочени към намаляване на пристъпите на глад.

Промени в законодателството, приложимо за диетичните храни

Диетичните храни или храните, предназначени за специална диета, са уредени у нас от специфично законодателство. Позоваваме се на Кралски указ 2685/1976. На 20 юли беше приложен регулаторният преглед, наложен от ЕС в Регламент (ЕС) 609/2013. Споменатата уредба предполага аванс, който налага специфична наредба за храни, предназначени за кърмачета и малки деца, храни за специални медицински цели и заместители на пълната диета за контрол на теглото. И двата регламента бяха анализирани от експерти на AINIA в статията „Диетичните храни и тяхното законодателно положение в Испания“, която ви каним да прочетете.

В допълнение към този специфичен регламент, трябва да добавим и законодателството относно етикетирането и писането на искове.с. Той регламентира условията, на които даден диетичен продукт трябва да отговаря, за правилното използване на рекламни претенции, свързани със загуба на тегло.

Интензивната регулаторна дейност подчертава административната загриженост за безопасност и здраве на потребителите на храни за контрол на теглото и значението на сектор с нарастващо производствено тегло.

Тенденции в развитието на засищащи храни. Някои направления на изследване

Когато потребителят намали приема на калории в диетата си, той чувства потребности, които дотогава са останали доволни. Имаме предвид чувството на глад, една от основните причини диетите за намаляване на теглото да се провалят.

Ситостта е един от най-важните аспекти, когато се фокусираме върху контрола върху приема на храна. Поради тази причина, както посочихме в статията „Засищащи продукти за контрол на апетита“, в рамките на продуктите за контрол на теглото, засищащите храни се превърнаха в нарастваща тенденция и много интересна линия на изследвания и технологично развитие.