Защо трябва да включвате ферментирали храни във вашата диета? Lifestyle EL MUNDO
Храната и здравето вървят ръка за ръка. Никой не отрича. И все пак постоянно забравяме. И както обясняват авторите на книгата „Симбиотично хранене“ Луис Антонио Лбзаро и Андер Удерера, „хората са роби на хранителните лекарства“ и те предлагат диета, базирана на ферментирали храни и насочена към възстановяване на чревната микробиота. „Източните култури винаги са знаели, че червата са едновременно източник на здраве и произход на почти всички заболявания.
„При раждането ние наследяваме микробиома на майката“, отбелязват авторите. След това храната и излагането на токсини ще определят нейното качество. По същия начин те поддържат, че червата се разглеждат от индусите като „втори мозък“, заедно с ума и сърцето, третият, с който е свързан. Всъщност те уверяват, че „е открито, че голяма част от психичните заболявания, като депресията, имат като основна причина чревни възпаления, произтичащи от лоша диета и дисбаланс на присъстващите в него микроорганизми“. Следователно, за да се компенсират вредните навици и да се противодейства на тази токсичност, особено в случай на лечение с антибиотици, е важно да се знаят и да се включат в менюто ферментирали и пробиотични храни тези, които съдържат допълнителни живи микроорганизми, които остават активни в червата.
Ползи от пробиотичните храни
- Те предпазват здравето на храносмилателната система. Те подобряват функционирането му, благоприятстват усвояването на хранителните вещества, защитават го и в същото време нормализират пропускливостта на клетките на чревната мембрана.
- Те укрепват имунната система. Наличието на полезни микроорганизми представлява екологична бариера срещу инфекции, с антибиотични и антивирусни ефекти.
- Те се грижат за сърдечно-съдовото здраве. Те регулират баланса на триглицеридите и холестерола, както и тяхното пречистване на чревно ниво.
- Антиалергично действие. Те отпускат имунната система в случай на алергия, подобрявайки нейните симптоми.
- Те укрепват здравето на вагиналната среда. Те възстановяват вагиналното PH и повишават защитните му сили.
- Дестоксификатори. Те насърчават пречистването, улесняват транзита и неутрализират токсичните вещества.