Защо тортата не се вдига - Грешки и ТРИКОВЕ
Цялата ви къща мирише на пандишпан и когато отидете да проверите външния й вид, изненадайте! Нищо не става! Тогава се чудите какво си сгрешил и започвате да преминавате през стъпките една по една. Понякога причината, която обяснява защо тортата не се вдига, е толкова проста, колкото това, че не знаем достатъчно за уреда, който имаме вкъщи, че сме забравили да добавим бакпулвера или не сме разбили добре тестото.
За да ви помогнем да намерите грешката и по този начин да я коригирате следващия път, за да получите пухкав и ценен пандишпан, в Безплатни рецепти обясняваме защо тортата не се вдига и ние споделяме нашите трикове.
Защо тортата не се вдига във фурната
Най-често срещаното е, че бедствието се случва вече във фурната и тортата се приготвя без пухкавост или консистенция, напълно плоска и компактна. Защо се случва? По-долу обясняваме най-честите причини, които обясняват защо тортата не се вдига във фурната:
Добавихте ли бакпулвера?
Въпреки че изглежда очевидно и почти автоматично, понякога може да се случи така, че да оставим най-важното, за да накараме тортата да втаса във фурната, маята или бакпулвера! Някои брашна включват това работно колело и не е необходимо да го добавяте, но е необходимо да проверите дали този, който ще използваме, има. Ако брашното е често срещано и не носи, трябва да добавите количеството, посочено в рецептата, което обикновено е една или две чаени лъжички, по-малко ще бъде недостатъчно и също така ще попречи на тортата да втаса във фурната.
По минуси, когато се добавят повече бакпулвер от сметката получавате обратен ефект и следователно не се издига.
Вкарали ли сте достатъчно въздух в тестото?
Как обикновено побеждавате съставките, за да ги интегрирате? Ако имаме вкъщи електрически пръти, Това са най-добрият прибор за разбиване и въвеждане на въздуха, от който тестото за торта трябва да се издигне във фурната. Ако нямаме такива, можем да използваме електрически миксер, миксер или ръчни пръчки, но бием енергично. Особено когато побеждаваме първите съставки, които обикновено са масло, захар и яйца, е важно сместа да се разпенва, за да се гарантира тази точка. Във връзка с това, в крайна сметка споделяме безпогрешен трик, който ще ви накара да готвите супер пухкави торти.
По минуси, a прекомерно разклащане Също така може да бъде вредно, тъй като образуваните въздушни мехурчета са счупени и следователно тортата не се вдига.
Как е тестото?
Когато масата е твърде течен или, напротив, много много последователни, нормално е да забележите, че тортата не се вдига във фурната. Не винаги е лесно, но сместа трябва да бъде с междинна консистенция, да не е твърде гъста или твърде лека. За целта винаги можем да го коригираме, като добавим повече брашно или повече течност като мляко и дори вода, ако правим веган пандишпан.
Включихте ли топлината нагоре и надолу?
ГРЕШКА! Много хора вярват, че приготвянето на тортата с нагряване нагоре и надолу или с функция вентилатор дава гъба торта и нищо не е по-далеч от истината. Този вид функция прави тортата се готви отвън, но не и отвътре, получаване на торта, която не се вдига и освен това е била сурова. По този начин идеалното е да загреете фурната с топлинната функция нагоре и надолу, да, но след като представим тортата, трябва активирайте само функцията за загряване надолу. По този начин въздухът се издига отдолу нагоре, карайки тортата да се готви и да се издига по същия начин.