Защо пшеничното брашно трябва да бъде част от здравословната диета BioTrendies

Защо пшеничното брашно трябва да бъде част от здравословната диета?

Основна храна от векове, пшеницата и нейните производни като пшеничното брашно изглежда са изпаднали в немилост през последните години по доста съмнителни причини. От една страна има алергии и непоносимост, които за щастие вече се откриват по-лесно, а от друга тенденцията да го изтеглите от нашата диета с аргументи като това, че пшеницата ви дебелее и диетите без пшеница не. Пшеничното брашно присъства в 20% от храните че консумираме, така че нека я опознаем малко по-добре.

брашно

за да започнете, Има няколко вида пшенични брашна, които в супермаркета ще разграничите по нулите, които носят. По този начин, 000 пшенично брашно е обикновено брашно, като това на хляба; докато 0000, компактното пшенично брашно има по-малко протеини и глутен и се използва в сладкиши или бутер тесто. Точно обратното на 0 или 00 брашна, по-силни поради образуването на глутен. Например брашното от твърда пшеница се използва за приготвяне на макарони поради високото съдържание на протеини.

Какви са свойствата на пшеничното брашно?

Въпреки че имаме различни видове пшенично брашно, свойствата и характеристиките са сходни. Разбира се, трябва да имате предвид това, както и при останалите брашна, хранителните им стойности могат да се променят в зависимост от храната, където ги намираме. Нишестето е неговият основен компонент, но също така ни дава минерали (желязо, калций, калий, йод, цинк, магнезий или натрий), витамин Е, различни витамини от група В (B1, B2, B3, B5, B6, B9), мазнини или захари.